N海都全媒体记者 庄乌沉 通讯员 余雪燕  夏海滨 文/图

2月25日，两座“身高”超1.3米、重达700余斤的巨型甜粿亮相厦门同安凤岗社区岗头洪氏祖祠前，民众争相前往“讨粿边”，为新的一年讨个好彩头。

民众争相前往“讨粿边”

当日现场人头攒动，鞭炮齐鸣，本地居民与外地游客争相与大笼甜粿合影，不少人在排队“讨粿边”——按民俗，吃粿边寓意添丁进财、福气绵延。市民林惠玲一家三口脸上笑意盈盈，每人手里都拿到了一块甜粿，她每年都会来参加活动，愿自己在新的一年里事事如意。

据了解，凤岗的大笼甜粿与其他地方的不同，讲究的是一个“大”字——“身高”超过1.3米，“体重”有700多斤。“今年一共用了700斤糯米、600斤水，红糖白糖加起来也有350斤”。凤岗社区老人协会会长洪振宗介绍，大笼甜粿制作技艺复杂，正月初二早上6点，凤岗社区45名居民就开始分工协作，利用4口大锅、12层蒸笼接力蒸煮，直到当天下午4点多才把所有甜粿蒸熟，之后还要把甜粿倒入模板塑形。蒸出来的甜粿厚实饱满，色泽金黄油亮。值得一提的是，甜粿每年都会“长高”一点点，象征年年好、节节高。

据了解，正月初九蒸大笼甜粿是凤岗岗头延续了数百年的习俗，并在2013年入选了厦门市非物质文化遗产名录，2019年入选福建省非物质文化遗产名录。作为闽南特色民俗，凤岗大笼甜粿不仅是敬天公的供品，更成为连接海内外侨胞的乡愁纽带，每年都有记得这一习俗的海外侨胞回到故乡，参加这一盛会。

编辑：肖德峰

审核：林祖龙