N海都全媒体记者 黄义伟 文/图

7月8日上午6时许，天刚刚亮，莆田绶溪公园古荔“状元红”一年一度的采摘正式开始。

状元红，寄寓金榜题名、独占鳌头的美好愿望

这棵命名为“状元红”的荔枝树，矗立在绶溪公园的延寿桥畔。绶溪延寿村文脉悠长，是闻名遐迩的状元福地。北宋熙宁九年，莆田迎来旷世盛景，延寿徐铎、仙游薛奕同科摘魁，一文一武光耀朝野，宋神宗御赐“一方文武魁天下”，留下千古科举佳话。后人感念徐铎状元功名，便将他种植的荔枝树称作状元红，寄寓金榜题名、独占鳌头的美好愿望。

在现场，记者看到，摘荔枝是一个非常辛苦的体力活，是对体力、毅力和技巧的极大考验。采摘的师傅说，莆田许多荔枝树多未经过矮化，树高可达两三层楼（近20米）。同时荔枝树又多沿河而生，采摘时需要借助长竹梯爬到高空，在狭小的梯子空间上保持平衡，像“高空杂技”一样在树杈间穿梭，需不断在爬梯、寻找荔枝、采摘、装筐之间循环，对体力是极大的考验。

同时，采摘期正值盛夏（小暑至大暑），气温常达40度左右，工人需顶着烈日爬高下低，常常是“汗流浃背，连内裤都滴水”。所以必须天还没有亮就起床，早些开工。通常需从清晨6点工作到11点半，下午2点到5点，每天工作近8小时。

不到10分钟，状元红荔枝就摘了一箩筐，这些荔枝果实圆润饱满，果皮丹红细腻。等在树下的游客迫不及待就上去订购、品尝。她们说，状元红荔枝果肉莹白厚实、脆嫩多汁，清甜醇香，微酸中和甜腻，果核细小，鲜爽纯粹。

正值盛夏，摘荔枝是一个非常辛苦的体力活

记者获悉，莆田素有“荔城”美誉，种荔史逾千年。蔡襄在《荔枝谱》中盛赞“莆田荔枝，甲于天下”。绶溪状元红作为宋代传世名优荔种，是莆田荔枝的招牌珍品。状元红于小暑前后成熟，是莆田夏日限定早熟佳荔。千年溪土滋养、晚风浸润，造就其温润清爽的独特本味，古为宫廷贡品，如今是人人可尝的绶溪千年风味。

编辑：肖德峰

审核：林洪涛