N海都见习记者 何丹莹 文/图

近年来，榕城的蛋糕市场迎来了一股创新风潮，款式精美、造型独特的裱花蛋糕成为不少市民的消费选择。

近日，记者走访发现，为了提升蛋糕的美观度，不少商家会用立体卡通插件、羽毛等进行装饰。在这股装饰热潮中，塑料装饰品的使用也引发了市民的关注和讨论。

记者走访：

蛋糕上的塑料装饰品 有人担忧有人能接受

“很多‘网红爆款’蛋糕上面的插件都是塑料的，一些祝福标语也都是塑料材质。”市民小敏在外卖平台购置蛋糕时，会特别关注图片和产品信息中是否提到塑料二字。小敏认为，有的塑料制品的味道很重，香甜的蛋糕气息也无法遮盖，在吃蛋糕时总有“吃塑料”的错觉。

市民徐先生也更倾向于选购非塑料或食品级材料装饰的蛋糕。他认为蛋糕的实用性和可食用性更重要：“相比那些华而不实的塑料装饰品，用巧克力等食品材料制作的装饰品更加贴心和环保。”他坦言，自己宁愿多花一些钱，也要让商家使用食品级材料来装饰蛋糕，这样既能保证食品安全，又能避免浪费。

“有些塑料装饰品和一次性勺子用的是同一种材质，而且塑料装饰品会让蛋糕更加美观，庆祝时也更有氛围感，没必要过多担心。”市民林女士认为，只要塑料装饰品是能直接接触食物的，就不担心食品安全问题。

蛋糕店：

可以协商更换装饰品或不放置

记者走访榕城多家蛋糕店发现，商家在制作蛋糕时大多都会使用塑料装饰品，但更多的还是使用巧克力成品、水果等食品做装饰。

华丰贺氏蛋糕店里，几款裱花蛋糕都使用了装饰品

在华丰贺氏蛋糕店里，几款裱花蛋糕都使用了装饰品。店员介绍，有几款蛋糕上的部分装饰品是塑料材质，不能食用，其余的装饰品基本都是巧克力制作的。记者注意到，以华丰贺氏“儿童系列”的小王子/小公主款式为例，小公主装饰品为巧克力制作，而小王子装饰品则为模型，但二者售价相同，并没有因材料不同而产生价格差异。

业内人士告诉记者，装饰品通常会用吸管固定好后再插进蛋糕，并不会直接与食品接触，如果顾客介意，可以提前协商更换可食用的装饰品或不放置。“在蛋糕售出或产品介绍时，我们一般也会标注是否可食用，防止一些年龄过小的儿童误食。”该业内人士说。

专家：

选购蛋糕时应避免带有非食品级装饰品的

据了解，2023年以来，国家先后对GB4806系列共6项食品安全国家标准进行了制修订，涉及塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨、黏合剂等6类食品接触材料，除GB4806.15-2024《食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂》正式实施日期为2025年2月8日，其余5项食品安全国家标准于2024年9月6日正式实施。

福建农林大学食品科学学院食品安全系李灼坤老师介绍，有些蛋糕商家为了追求美观和创意，会使用非食品级的装饰品，如羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等来装饰蛋糕。“这些装饰品可能含有有害化学物质，如重金属、合成染料等，在裱花蛋糕等食品制作过程中使用上述装饰品，有可能将这些有害物质释放到食品中，存在食品安全隐患。”李灼坤建议道，“选购蛋糕时应避免选择带有非食品级装饰品。”

【相关知识】

在选购蛋糕时，除了要注意避免选择带有非食品级装饰品的蛋糕，还可以从以下几个方面来选购：

1. 查看产品标签：正规厂家生产的蛋糕产品应附有清晰的产品标签，包括生产日期、保质期、配料表、生产厂家信息等。

2. 选择信誉良好的商家：尽量选择有良好口碑和信誉的商家购买蛋糕。

3. 注意保存方式：购买后，应按照产品标签上的指示妥善保存蛋糕，避免在高温、潮湿或阳光直射的环境下存放，以减少食品变质的风险。

4. 特殊人群：对于过敏体质或特殊饮食需求的人群（如糖尿病患者、乳糖不耐受者等），在选购蛋糕时应特别留意配料表，避免选择含有过敏原或不适宜自己食用的成分。

编辑：施施