N海都全媒体记者 何畏

通讯员 谢晖玉

5日傍晚六点，福州高新区三生石福宴酒店门前广场已是香气四溢。刚出锅的十三香小龙虾冒着热气，现切的冷菜拼盘色泽诱人，荔枝肉、醉排骨等闽味小吃一字排开……这场由星级酒店“下场” 摆起的美食摊，正让居民在家门口就能尝到“平价星级味”。

近期，这场“酒店外摆”风潮已席卷高新区。多家老字号餐饮、知名酒店、酒楼打破传统经营模式，走出大门集体“出摊”，以“酒店品质，亲民消费”为理念，为市民奉上了一场舌尖上的盛宴，也为区域夜间经济注入新动能。（此前报道：放下身段抢“烟火”，福州高端酒店纷纷“练摊”，“活下去比面子重要”！）

星级酒店“下场” 摆起的美食摊

“平时去酒店吃一顿有点贵，现在提供社区美食服务，人均15元就能尝到同样味道，超值。”家住附近小区的李女士举着刚买的餐盒笑着说。

“试运行半个多月来，日均成交量达到300到500单，日增收近万元。”三生石企业品牌官石经理一边直播介绍菜品，一边向记者透露，摆摊不仅缓解了传统餐饮的经营压力，更让酒店品牌走进了寻常百姓家。

“刷到酒店摆摊的视频专程带孩子过来，食品精致又卫生，还配备就餐区，真是解决晚餐的好选择。”市民李女士刚下班，就带着孩子赶来“打卡”。在她身旁，不少居民正围着摊位挑选，有的捧着刚出炉的北京烤鸭，有的端着长乐冰饭，现场设置的简易就餐区坐满了食客。

不少居民正围着摊位挑选

除三生石福宴外，正荣财富中心的熹・建州酒店也加入行列，脆皮乳鸽、香叶烧牛杂等招牌菜化身“街头小吃”。“所有产品明码标价，食材每日新鲜直供，操作全程透明，让大家看得明白、吃得放心。”熹•建州的工作人员表示，摊位每日限量供应，卖完即止，确保新鲜度。这种“酒店品质+亲民价格”的模式，吸引了大量周边社区居民，日均客流量达一两千人。

编辑：肖辛怡

审核：宋晖