N海都全媒体记者 罗丹凌 毛朝青 文/图

秋日里，在福州小区和公园中赏花，你常常会遇见木槿这种身姿端庄的植物。有一种说法，木槿花朝开暮落，生命短暂。可对不少福建人来说，它带来的是满满的童年回忆。木槿花在不少地方是一种可食用花卉，可以油炸，可以煲汤。在很多福州人家里，会用木槿花炒蛋。

鼓山上的木槿花

只开放一天

但花期很长

木槿花，又名朝开暮落花，其花瓣色泽鲜艳，形态优美。木槿单朵花花期很短，一朵花只能开放一天。朝开暮落，因此也称它为“一日花”，但其开花量很大，因而花期很长，从7月可持续开放至10月左右。木槿花的花语是温柔的坚持，想来也大抵因此得来。

茶亭公园里的木槿花

在福州，常见的木槿花有粉红色、浅紫色、白色三种颜色，并有单瓣和重瓣的区别。在金鸡山公园、花海公园、沙滩公园、火车南站等的绿化带上，都种植了木槿，鼓山鼓岭则有原生态的木槿。

木槿花可食用

营养价值高

餐桌很常见

木槿花不仅具有观赏价值，更蕴含丰富的药用价值。在《诗经》中木槿花被称为“舜华”，不仅可用于观赏还是一种食物来源，《本草纲目》中也提到木槿花具有活血、除湿热、润燥等功效，可见木槿花营养价值之高。

木槿花蕴含丰富的药用价值

据民俗专家邱登辉介绍，福州地区自古以来就有在夏至时节利用木槿花制作凉汤、凉茶的习俗。“日常烹饪中，无论是熬制清汤、煮粥还是泡茶，都有木槿花的身影。”一杯木槿花茶，不仅能解暑降温，还让人感受到大自然的馈赠，仿佛是夏日里的一股清泉，滋润着渴望清凉的心灵。

木槿花色泽鲜艳

木槿花的加入，不仅为菜肴增添了一抹清新淡雅的香气，更重要的是，它能够清热利湿、润肺止咳，对夏季常见的上火症状有显著的缓解作用。在福州，无论是街边的小吃摊，还是家中的餐桌，都能品尝体会到木槿花带来的清凉与健康。其中，木槿炒蛋是不少客家菜餐馆的招牌菜，烹制方法简单，没有奇怪的气味，只留下脆滑的口感。将木槿花苞洗净后摘去花蒂，焯水后打入鸡蛋放入适量调料，一道丝滑的木槿鸡蛋花汤便完成了。

“其实，木槿可以像蔬菜一样，用来炒肉、炖汤。”邱登辉说，一般做菜用的木槿，有的是在花苞状态时采摘，有的则是取自盛放的花朵，前者口感爽脆，后者滑爽。在处理木槿花前，底部的绿色花萼是要摘除的。

编辑：白水