N海都全媒体记者 梁展豪 文/图

1月17日至18日上午，闽侯县上街镇侯官村沙滩公园旁人声鼎沸。一条绵延500多米的长队沿侯官路蜿蜒而行，市民与游客慕名而来，只为品尝一碗热腾腾的福州传统美食——粉干。这场由本地餐饮创业者自费承办的“农村赶集”活动，以最朴实的方式，为冬日的榕城带来了温暖的烟火气。

感恩“第二故乡” 创业者自费办集赠粉干

18日上午10点，距离午饭尚早，侯官路一侧已排起长龙。队伍一头是络绎不绝的食客，另一头是厨师与打菜阿姨们不停颠勺的身影，大家为的都是一碗地道的福州粉干。

食客络绎不绝

“送给大家免费品尝，是我对侯官村的一份感恩。”江敏芳说。她与合伙人蔡润强在福州市晋安区经营一家乡厨餐馆。虽出生于闽侯洋里，但她对侯官村有着特殊的情感。

两年前，她初涉创业，在侯官村获得了一个免费摊位卖芋头面的机会，短短两个月营业额突破40万元，为她的创业之路打下坚实基础。

恰逢侯官文化旅游区近日获评国家3A级旅游景区，村委有意将“侯官集市”打造成新亮点。得知消息的江敏芳提议办一场“农村赶集”。她的想法迅速获得支持，于是她与蔡润强决定自掏腰包，于1月17日至18日举办市集，并免费向市民派送福州人最爱的粉干。

两天消耗近10吨食材 多方协力保障“暖心宴”

家住福州市区的林女士特意带孩子来感受烟火气，“虽然人多，但秩序好、氛围热闹，一碗粉下肚，感觉年味一下来了”。另一位从三明赶来的陈先生则表示：“不仅见到了喜欢的博主，还体验了地道的福州美食，值！”

一碗碗刚出锅的粉干冒着热气

江敏芳介绍，为保障活动顺利进行，团队提前筹备大量食材，仅1月17日一天，就消耗了猪肉超1800斤、青菜1870斤、粉干3吨、食用油二十几桶，共送出1.5万余碗粉干；18日更是将粉干备货量提升至近6吨。

“我们宁可多备，也不能让排队的人吃不到。”她说。活动现场设30口大锅同时烹煮，工作人员凌晨4点开始备料，6点全员到岗，一直忙碌至下午1点半以后。

除了免费粉干，活动现场尽头还设有特色集市，摆满了本地村民自制的熟食、农特产品。“此次活动，不仅是一份免费美食的分享，更是一次深度文旅体验的契机。”侯官村党委书记王国志说，希望前来品尝美食的市民游客在感受乡情温暖的同时，也能领略侯官独特的自然风光与人文魅力。

特色集市

记者获悉，这场民间善举的背后，也离不开政府的全力支持。活动期间，侯官村提供场地并统筹协调，镇村干部、志愿者及公安、城管、市政近500人参与秩序维护与服务保障。

编辑：林威