N海都全媒体记者 梁展豪

蛋糕是不少人日常家庭分享、节日聚必备甜点，但因普遍高糖、高水分、高蛋白，一旦存放条件不符合标准，极易带来食品安全隐患。对此，福建省消委会食品安全专委会近日发布消费提醒。

省消委会建议，消费者应优先选择品牌门店、大型商超及正规线上店铺购买。购买时可查看SC生产许可编号、有效期内的食品经营资质等相关证明。网购定制蛋糕时，需特别注意冷链配送条件，确保运输途中始终处于适宜温度。注意核对产品标签，核查配料成分，避开违禁防腐剂（如违规添加脱氢乙酸钠等）。

未食用完的蛋糕不建议再次冷冻储存食用，老人、儿童及肠胃敏感人群建议少吃生冷裱花蛋糕；过敏体质者购买时请仔细查看配料表，避开致敏原料。蛋糕高糖高脂，日常食用需适量，糖尿病、高血脂等特殊人群更要谨慎食用。

对于市面上各类“低卡”“低脂”“高蛋白”“零蔗糖”“无添加”等健康营销概念，消费者应理性看待，确保概念与配料的关系科学合理。不建议盲目跟风网红产品。

此外，对金箔银粉、塑料插件、羽毛、干花等非食品级装饰材料，尤其要防儿童误食引发安全问题。

省消委会提醒，购买蛋糕后请妥善留存购物小票、线上订单截图、支付凭证等完整消费记录。若买到不合格、变质、超过保质期的蛋糕，请第一时间保留实物及原外包装，并通过拍照、录像固定证据，若与商家协商无果，可拨打12315、12345投诉热线，或向属地市场监管部门、消委会投诉。出现腹痛、腹泻等症状，注意留存诊疗记录。

编辑：林威

审核：白彩惠