N海都全媒体记者 梁展豪

通讯员 陈秋霞 程钊 文/图

“产品比以前丰富了许多，还能随时试吃！”“超市提供各种便民服务，比我想象中更好逛了！”9月20日，“学习胖东来”式自主调改的闽侯首家门店——永辉超市闽侯昙石山店焕新开业。

永辉超市闽侯昙石山店焕新开业

走进超市，处处是让人眼前一亮的新变化：新版射灯点亮卖场，环境质感显著提升；新增的现食档口烟火气扑面而来；货架上的商品码放得整整齐齐，视觉体验与选购体验实现双重提升；“海鲜厨房”正式上线，市民选好海鲜就能现场加工、即买即食……

永辉超市内人气爆棚

“此次调改历时45天，聚焦商品结构、购物环境、顾客服务和员工福祉四大核心维度进行全面升级，尤其在商品结构上下足了功夫。”永辉超市闽侯昙石山店店长陈光帜介绍，门店深度对标胖东来的产品和价格，对商品结构进行了系统性优化。原有的13500款商品中，超4000款被下架，汰换率达30%。调改后，商品结构与胖东来匹配度达80%，其中还引入了63款胖东来自有品牌商品。此外，代表“烟火气”和便捷生活的鲜食比例大幅提升，从原有的5%增加至25%。

生鲜品类是此次商品升级的重点。水果区新增果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化品类，并围绕葡萄、板栗、橙子等应季爆品构建商品矩阵；肉禽区引入慢养300天土猪、本地黑猪，并新增现煎牛肉服务及便捷菜系列，满足“快手做饭”需求；水产区则注重服务升级，设立“海鲜厨房”帮助顾客解决烹饪难题，同时引入三文鱼、切片鱼等多元化品类，丰富选择。

新增的现食档口烟火气满满

“我最中意海鲜加工服务！选好活鲜，工作人员帮忙清洗、加工，新鲜又好吃，太方便了！”市民陈丹一进超市就直奔“海鲜厨房”，选购了一篮子活鲜，打算先吃饱再慢慢逛。

据统计，截至20日22时，永辉超市闽侯昙石山店较调改前，销售同比增长近280％，客流同比增长近240％。

编辑：潘泽彦

审核：林洪涛