N海都全媒体记者 吴诗榕/文 马俊杰/图

市民排队选购商品

“海鲜厨房”现买现吃；“网红商品”随时上新；熟食种类繁多，购物的同时解决“一日三餐”……12日上午，备受关注的本土老牌超市永辉迎来新气象，作为其全国范围内首批“学习胖东来”式自主调改的门店之一，永辉福州公园道店正式营业。调改后，公园道店员工人数增加至近200人，部分基层员工薪资上浮。记者第一时间体验，感受老牌超市的新变化。

“网红商品”大增

陈列玩起堆头艺术

商品陈列上，超市也进行了调整

109元一只的波龙、每斤20元出头的越南榴莲、9块9一罐的自营品牌精酿啤酒……走进“爆改”后的永辉新店，最令人眼前一亮的当数琳琅满目的商品。据介绍，本次调改中，永辉的供应链重新梳理了商品结构，在10000多款单品中，原有商品下架近80%。

不少永辉自有品牌商品摆在显眼的位置

记者看到，新店引入不少网红商品，如“漫威版”的联名纪念款可口可乐、胖东来DL系列的燕麦和洗衣液等。在“老本行”生鲜方面，保留了部分顾客认可度高的商品，也新增了M5级别的安格斯牛肉、俄罗斯进口的帝王蟹等。

商品陈列上，超市也进行了调整

除商品品类的明显变化，调改后的门店在“逛”字上也花了不少心思。进入超市可以感受到，永辉取消了过往的“强制动线”（强制动线指卖场通过特定的布局和设计，引导顾客按照预设的路线行走），拓宽购物通道、增加多个出入口，顾客可以根据喜好自由穿梭。商品陈列玩起色彩搭配和堆头艺术，原有的日光灯改为了更加柔和的射灯，店内还加装了大型的新风系统，现场几乎闻不到一丝异味。

家住附近的夏女士说：“我家就住附近，经常来逛这家永辉，这次的‘全新出发’让我觉得整个商场都不一样了，特别精致、干净。”

现场加工生鲜产品

提供诸多免费服务

临近饭点，“永辉食堂”人头攒动

门店入口处增加了特色烘焙区，6名烘焙师现场制作；新增了“永辉食堂”，不仅能为顾客现场加工部分生鲜产品，还提供捞化、钵钵鸡等餐饮选择。门店还试点了当下流行的“海鲜自助”模式，顾客可以自由挑选装盘的海鲜，丰俭由人，简直成了超市里的“朱富贵”。不少食客手拿钵钵鸡、端着捞化找位坐下，和家人一同享受超市里的人间烟火气。

超市入口处，新增了自助宠物寄存柜

此外，门店还新增了免费自助测量血压、身高、体重等设施，休息区也提供自助饮水机、暖心茶、常用药和爱心糖果，还有宠物寄存、现场加热、免费冰块和冰袋等服务。超市的人工收银台由14个增加到20个，并配有11台自助收银机，让大家可以减少排队的时间，更便捷地消费。

免费的自助冰袋，方便顾客为生鲜冷冻商品保鲜

“以后逛超市也可以带着我们家‘小花’了，不用担心小狗在家‘拆家’。”正在排队买单的庄女士笑着说。

□讲述

促销不玩“套路” 基层员工薪资上浮

休息区宽敞明亮

为适应市场变化，永辉今年以来主动向胖东来等优秀同行学习，积极转型，在内部组建全国门店调改小组，将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，优化永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系保障，逐步有序地推进学习胖东来的自主调改工作。何为“自主调改模式”？据介绍，自主就是让每个门店能够因“店”制宜，强化各省市有各自的供应链优势，每个门店可以根据实际情况调整经营策略。

市民选购商品

“本次自主调改不仅借鉴了‘胖东来’的经验，还将其与永辉自身特点相结合，在商品结构、价格、动线、服务及员工待遇等多方面都进行了调整。，在员工福利方面，部分基层员工薪资有所上浮，并且增加了员工休假。”据门店负责人介绍，门店原先只有员工90人左右，调改后增加到近200人。

门店负责人还表示，调改后的一大变化体现在，门店将不做高低价促销，不玩“套路”，长年保持好货不贵，把长期稳定的平价商品带给顾客。

编辑：一醉