N海都全媒体记者 梁展豪 通讯员 石伟 文/图

12日，福建首家士林夜市，在闽侯上街镇拾里水岸漫街正式试营业。地道台味美食、丰富游乐体验、沉浸式夜市氛围、两岸特色烟火碰撞，为闽侯大学城夜经济注入全新活力，也让闽侯市民在家门口解锁纯正台湾夜市风情。

士林夜市是台北极具代表性的市井夜市地标，饮食文化兼容闽南、潮州、客家与日式等多元风味，历经百年摊贩传承与改良迭代，淬炼出独树一帜的台湾夜市味道。这里汇聚数百种地道特色小吃，还保留套圈、射击等经典游艺项目，吃喝玩乐融为一体，既是本地市民夜间休闲的好去处，也是不少游客赴台的必打卡点位，周杰伦也曾多次到此逛吃体验夜市烟火。

走进士林夜市（福州闽侯），热闹的烟火气息扑面而来。整洁规整的特色美食摊位依次排开，灯光璀璨、氛围感拉满。据了解，夜市共规划30余个特色摊位，汇聚蚵仔煎、士林大香肠、盐酥鸡、台式泡菜臭豆腐等正宗台湾经典小吃，全方位还原台湾本土夜市的味蕾特色与市井风貌。

试营业当天，现场人流量超预期

台北士林夜市执行总监杨铭忠说，他们专程从台湾过来经营，就是希望把最正宗的士林地道风味带到福州、落地闽侯。所有酱料配方、制作工艺均沿用台湾本土传承工艺。当天是试营业第一天，现场人流量远超预期，能感受到大家对台湾特色小吃的喜爱，“希望凭借正宗的手艺，让更多福州市民深入了解台湾美食文化。”

不同于传统单一美食夜市，本次闽侯士林夜市吃喝玩乐业态全面升级，新增游乐项目。场内配备网红跑跑卡丁车、趣味打枪、欢乐套圈等经典人气游乐设施，打造小型沉浸式游乐园，既能满足年轻人潮流打卡、休闲玩乐需求，也适配亲子家庭夜游遛娃、趣味互动，真正实现“美食解馋、游乐尽兴”，一站式承包全年龄段夜间休闲时光。

“在后续运营中，我们将持续丰富夜市内容，做到周周有活动、月月有惊喜。以台湾美食为核心媒介，打造集美食、游乐、文化、演艺、社交于一体的全新夜间消费场景，让更多大陆同胞感受台湾美食与市井文化的独特魅力。”士林夜市（福州闽侯）运营负责人方力勇向记者介绍。

编辑：周德庆

审核：袁丽群