N海都见习记者 王灵婧 记者 马俊杰 文/图

过去，电商以其便捷和低廉的价格迅速占据零售市场的主导地位，对线下实体店构成了严峻挑战。然而，最新的市场数据显示：电商的增长速度正在放缓，而部分线下渠道正增长逆袭。

今年“五一”期间，福州东百中心吸引客流超98万人次，拉动消费近5000万元。此前，永辉超市公园道店调改后首日销售额突破110万元，较调改前日均销售额增长约5倍。眼下，在福州零售市场，会员制商超、折扣店等业态凭借出色的服务和体验，成功吸引大量消费者的青睐，线下实体店正重构“看得见的信任”，持续新兴。

消费趋势迭代

福州东街口商圈何以“常青”？

——以首店经济和网红店模式为突破口

从地铁1号线东街口站出来，直接被带进东百中心的热闹里。谈起福州商圈，绕不开商业版图上的“常青树”东百，如今的东街口，东百东街店、原东方百货与南街项目历经整合重组，蜕变为占地16万平方米的“东百中心”。

东街口商圈

“在东百的几十年里，我见证了它的成长。”东百相关负责人回忆，2010年以前的福州商业市场，传统百货占据主导地位，东街口商圈凭借高达50%的市场占有率，成为榕城独一无二的大型商圈。2011年，东百东街店创下福建百货单店业绩峰值，彼时的繁华盛景，堪称一时无两。然而，随着福州地铁1号线东街口段建设工程启动，围挡施工致使商圈人气下降，与此同时，宝龙城市广场、万达广场等新兴商圈强势崛起，激烈的市场竞争如潮水般涌来。

在品牌引入策略上，东百中心以首店经济和网红店模式为突破口

地铁1号线客流量密集

“2017年地铁1号线正式开通，我们将地铁带来的庞大客流，转化为实实在在的商业增量。”上述负责人表示，在空间与业态创新上，东百中心打破常规，打造“文旅联动空间”，将文化旅游元素融入商业场景，消费者在此不仅能购物，还能沉浸式体验当地文化风情。同时，东百中心高频次推出“美妆+快闪店”模式，将潮流美妆与灵活多变的快闪形式结合。在品牌引入策略上，东百中心以首店经济和网红店模式为突破口，截至2024年，成功引入近200个首进品牌，这些自带流量和话题性的品牌，不仅为商场带来源源不断的客流，还塑造了东百中心“潮流先锋聚集地”的品牌形象，与其他传统商场形成鲜明区隔。

作为福州本土商业的代表，随着消费趋势的迭代，东百的目标客群从伴随国家高速发展的老一辈消费者，到追求个性的新一辈群体，再到如今成为消费主力的Z世代。

福州本土老牌超市永辉调改何以“翻红”？

——回归零售本质 走品质和幸福的商业模式

在电商冲击与消费升级背景下，福州超市业也在不断调改。自2024年5月起，福州本土老牌超市永辉开启了胖东来模式的探索之旅，逐步向品质零售转型。数据显示，调改后门店所在商圈客流显著增长，尤其在开业初期形成爆发式效应。

调改后，超市内增添了不少“烟火气”

傍晚，福州奥体永辉超市早已热闹起来。接孩子放学的阿姨们推着购物车慢悠悠晃过生鲜区，购物车内水果、蔬菜堆成小山。转角处的熟食区烟火蒸腾，卤味的醇香混着炭火的焦香，捞化、钵钵鸡、麻辣烫、烧烤、牛排......各色美食在全透明的开放式厨房上演舌尖盛宴。等待餐食的市民们举着餐盘，守在明档前，不时张望，生怕错过美味，这场城市烟火背后，是永辉超市转型的铿锵步伐。

临近饭点，“永辉食堂”人头攒动

超市在商品陈列上进行了调整

“改造后增加了很多美食，还有海鲜代加工，非常适合我这种不爱煮饭的人，有了美食的诱惑，我这种爱宅在家的人都愿意出门。”正在等待餐食的林女士说，“现在环境变好、商品质量变好，工作人员的态度和专业也提升了很多，即使价格上调一些我也能接受。”

三杯鸡、荔枝肉、烤鸡、烘焙面包、包子、麻球......当“懒宅经济”成为趋势，记者在走访中发现，永辉超市在调改后以场景创新回应消费痛点，更加关注熟食烘焙、高品质生鲜等，增设多种现食档口，还有“海鲜厨房”上线，实现海鲜即买即食。净鱼切片标品系列涵盖银鱼、脆鱼切片等10余种免处理商品，解决年轻家庭烹饪繁琐难题。

海鲜厨房，现卖现加工（永辉超市奥体店）

“中国零售进入品质零售新阶段，永辉超市需要回归零售本质，回归消费者，走品质和幸福的商业模式，为消费者带来好商品、好环境、好服务。”永辉调改组工作人员告诉记者，永辉超市门店调改后，在场景优化、服务升级等方面显著提升了用户黏性，并通过商品结构重塑、品质标准升级、供应链优化三大核心策略，将选品标准从“大而全”转向“精而优”。

截至2025年4月，永辉超市在福建区域已调改至少7家门店。今年一季度，永辉分两批公布了44家门店启动调改，截至6月底，永辉全国调改门店数量预计将超过100家，覆盖全国超40座城市。

用数据说话

福建一季度社零增长亮眼

福州奥体中心店作为全国旗舰调改店，在2025年1月18日重新开业首日实现销售额超300万元，较去年同期增长585%，创永辉调改店单日最高纪录；福州公园道店，2024年9月12日调改后首日销售额突破110万元，较调改前日均销售额增长约5倍，客流量增长6.5倍；福州五四北店虽位于三环外，但开业3天吸引5.5万人次消费，销售额约470万元，自有品牌销售占比提升至7.4%。

永辉超市奥体店

今年“五一”苏宁广场吸引客流近30万人次，拉动消费近1200万元；仓山万达吸引客流约47万人次，拉动消费超3300万元；世欧广场吸引客流超39万人次，拉动消费近1700万元；新商圈福州中骏世界城开业3天总客流量突破70万人次，总销售额超3000万元......这些商圈正不断革新，成为福州商业繁荣新的增长点。

“五一”期间，福州线下消费火爆

近日，福建省统计局发布一季度全省社会消费品零售总额，达6493.46亿元，同比增长5.4%，比上年全年加快1.0个百分点。

在企业积极自救、商圈主动转型的背后，离不开政府的政策支持与引导。福建省商务厅和福州市商务局出台一系列促消费政策，为消费振兴注入强心剂。

今年以来，全省大力实施消费品以旧换新政策，通过扩大补贴范围、提高补贴力度，有效激发了市场活力，相关商品消费潜力进一步释放。3C数码、新能源汽车、家电家居等品类成为消费增长的主力军，零售额保持高速增长。一季度数据显示，限额以上单位通讯器材类商品零售额同比增长21.3%，其中智能手机零售额更是增长26.1%；新能源汽车市场持续火爆，零售额增长38.7%；家用电器和音像器材类、家具类零售额也分别实现了27.6%和14.1%的增长。

基本生活类商品同样表现出色，消费需求稳健增长。一季度，限额以上单位粮油食品类商品零售额同比增长14.9%，服装鞋帽针纺织品类增长11.5%，日用品类增长15.6%，饮料类增长11.7%，展现出消费市场的坚实基础与韧性。

专家：

“政策+场景创新”

在释放消费需求方面成效显著

在福州零售市场，会员制商超、折扣店等业态凭借出色的服务和体验，成功吸引大量消费者的青睐。在福建师范大学经济学院副教授林翊看来，“政策+场景创新”在释放消费需求方面成效显著，这些亮眼数据可视为消费复苏的前瞻性指标，不仅反映出政策的有效性，更彰显出内需的强劲韧性。从全国各项数据来看，供给侧改革与政策刺激的叠加效应已初步修复消费信心。

“从前超市是商品的聚集，而现在的超市让消费者有更多的融入感，像调改后的永辉就是通过调整门店布局、商品结构和员工福利，以及优化商品品质和供应链效率，提升了消费体验和顾客信任感，从而带动消费。”在林翊看来，传统零售企业可凭借差异化竞争策略实现存量市场突围。其一，服务差异化，例如提供贴心的购物咨询、快速的售后响应等，胖东来便是凭借极致的服务水平收获大量顾客青睐；其二，场景差异化，曾经的东百中心仅是业态单一的传统百货大楼，主要依赖商品销售吸引顾客，如今，东百中心积极创新，打破传统零售边界，通过空间重构，将楼层打造成主题鲜明的特色区域，实现从单纯购物向沉浸式游玩体验的转变，成功吸引年轻客群，跃升为城市商业地标。

此外，企业还可以从品类和渠道着手。品类差异化方面，可通过售卖独特、小众的商品或引入特色品牌，满足消费者个性化需求；渠道差异化方面，则可通过线上线下融合，拓展销售渠道，为消费者提供更便捷的购物方式。

编辑：肖辛怡

审核：江荷