N海都见习记者 卢光裕 实习生 林楠 文/图

中秋将至，福州市中医院推出了一款药膳月饼礼盒，内含6款药膳馅料的广式月饼，坚持“药食同源”理念，深受消费者欢迎。同时，随着秋的气息越发浓厚，多家中医院还推出了茶饮、咖啡类食疗产品，适配秋季养生需求。药膳产品应该怎么吃才科学？记者就此走访，请中医药专家给大家做科普。

石斛老白茶、五指毛桃……“养生”的风吹到了月饼圈

据了解，这款“芝山膳月”月饼礼盒由市中医院联合聚春园开发，在市中医院公众号线上平台、聚春园多家线下糕饼店均有售，分为两种馅料组合：一种包括红枣阿胶、石斛老白茶、玫瑰西洋参、陈皮莲蓉、山楂刺梨柠檬、黑芝麻等6种口味；另一种则由红枣阿胶、椰香百合山药、枣蓉核桃、黄精果仁、五指毛桃、陈皮豆沙等6种组成。

在聚春园南后街店，店员告诉记者，药膳月饼近期销量不错，“现在人都看重养生，药膳月饼比一般的传统月饼相比，糖分明显降低。”店员说，由于门店位于三坊七巷，不少外地游客经过也作为特产、伴手礼购买，导致“芝山膳月”多次售罄。记者观察盒子背面的营养配料表发现，这类药膳月饼每100g的含糖量确实较低，普遍在50g左右，其中五指毛桃馅为48.2g，陈皮豆沙为42.1g，而市面上常见的豆沙月饼，其每100g的含糖量往往都超过60g。

“中医学上，中秋前后“秋燥”渐起，人们会感到嗓子干、皮肤紧、易上火；而月饼本身高糖、高油、黏腻，极容易困住脾胃，此时正是食疗的好时机。”福州市中医院药学部主任，主任药师阮君山介绍，这套药膳月饼有几大特点：“一是按处方思维配料，每种原料该放多少，都是由中药专业人员按科学配方确定，再交由生产线去实现口感；二是合规，我们的每种原料，都来自国家目前公布的‘按照传统既是食品又是中药材的物质’，即所谓的‘药食同源目录’，我们通过工艺保证口感，而不是发现味道偏苦，就减少用药量，使健康价值打折扣；三是我们的‘低糖’不是把白糖替换为甜味剂，而是用红枣、桂圆这类自带甜味、又在‘药食同源目录’里的食材来提供甜味。”

具体到用料上，一方面，医院结合了福州气候湿热、本地人养生不能“峻补”的特点，配方整体偏“清补”“平补”，选用西洋参、老白茶，避免过度温热引发上火；另一方面，这一盒的6种味道可以适配不同家庭成员：老人适合黑芝麻、陈皮莲蓉，女性适合玫瑰西洋参、红枣阿胶，小孩则适合山楂刺梨柠檬。

从苦口的良药，到别样的“秋天的第一杯‘奶茶’”

近年来，奶茶、果茶等含糖量较高的新茶饮，对人们尤其是年轻人的健康影响越发突出。换季之时，当人们又一次要为“秋天的第一杯奶茶”买单时，福建中医药大学附属第二人民医院、福州市中医院推出的一批药膳茶饮，正成为更多追求健康的消费者的选择。

“两节”来临，人们在聚餐中大饱口福的同时，也不知不觉给身体平添了许多负担。医院工作人员介绍，医院推出了多款无糖茶饮、米糊，专为人们撇去大鱼大肉带来的过量油脂：荷叶、决明子清肠，山药、芡实健脾助消化，茯苓、薏仁缓解便溏，山楂、炒莱菔子、麦芽专为食积腹胀者消食，蒲公英、藿香适合多食油腻者清化湿热。

秋分前后，不少市民常有疲惫、胸闷、喉咙发痒的症状，面对“秋燥”“秋乏”，医院调配了缓解咽干咳嗽的百合莲子包、缓解乏力心悸的党参茯苓包，还有用当归、茯苓、紫苏叶煮制的药膳蛋，加入陈皮、莲子的奶茶等。对于女性消费者还推出了玫瑰、山楂为原料的体质咖啡，用于疏肝解郁、补充气血。

医生提醒：药膳非药，认清这几个误区很重要

有了如此多的药膳类产品，一些消费者会产生“养生靠药膳就行了”或“药膳可以包治百病”的观念。对此，阮君山指出，药膳月饼是普通食品，不是药品，也不是保健食品，它不治疗任何疾病。对此，一定要注意以下几点：一是加了药材并不等于有疗效，药的作用是“治”，而药膳的作用体现在“养”，喝几杯茶并不能包治百病；二是要注意控制量，把握度，所谓“人参杀人无数”，补药用过头了也会伤身，药膳月饼的糖虽少，吃多了一样给身体带来负担；三是0蔗糖不等于无糖，须注意饼皮也含有淀粉，代糖也会影响肠道菌群平衡、影响胰岛素分泌。

“我们不能寄希望于‘吃了药膳就能立即见效’。”阮君山说，“药膳的‘食补调理’，主要是指把一顿原本高糖高油的负担变得更小，把顺时而食、饮食有节内化为习惯。古人讲三分治，七分养，食物是典型的慢变量。我们既不能指望效果立竿见影，也别因为见效慢就否定它。”

阮君山最后提醒：中医说的所谓“药食同源”“药补不如食补”，是指真正的健康不在药罐子里，而在一日三餐：不是让人生病了来吃药，而是让人通过日常合理膳食，就把身体调到健康的状态。

药膳茶饮 药膳月饼

编辑：郭寿权

审核：白彩惠