N海都全媒体见习记者 张雅皇

不用顿顿点外卖，下班回家就能吃上热饭热菜，还能自主选择菜品……伴随消费市场需求持续变化，各类上门服务职业不断涌现。继上门助浴、代扔垃圾、上门喂宠之后，“上门做饭” 正成为不少年轻人青睐的灵活就业新选择。

家住福州的小黄今年24岁，目前在一家托管机构任职，同时提供上门做饭服务。小黄向记者介绍，她最初在网络平台了解到这一行业，当时便觉得 “很有意思”。今年7月，她恰逢待业在家，于是在网上发布接单信息，很快收到客户咨询。

小黄告诉记者，三菜一汤单次收费60元，完成一次烹饪大约需要1至2个小时。服务定价并非固定不变，主要依据菜品数量、制作难易程度调整。客户可自主点菜，食材由客户提前备好，小黄上门使用客户家中厨房进行烹制。“大多是家常菜，如果遇到不会做的菜式，我就上网查找教程现学。”

小黄为客户烹饪的饭菜

对于这份工作，小黄说，自己本身喜爱烹饪，很享受做饭的过程。即便之后入职托管机构，她依然继续兼职接单上门做饭。“客户大多是年轻人，看到自己做的菜基本被光盘，我很有成就感。”

记者检索发现，社交平台上有大量上门做饭接单信息，单次服务报价多在50元至100元，包月套餐价格约1500元至3000 元；同时，不少网友发帖招募上门做饭服务人员，评论区内，多名自称大学生、“00后”的网友主动自荐接单。

社交平台上有大量上门做饭接单信息

来自福州的林先生是上门做饭的老客户。谈及选择这项服务的缘由，他告诉记者，自己和爱人日常工作繁忙，下班回家身心疲惫，没有精力买菜做饭。也有市民表示，选择上门做饭更多出于健康考量：“外卖虽然便捷，但长期食用存在健康顾虑，上门做饭所用食材由自己准备，吃起来更放心。”

与此同时，不少传统家政企业也已经上线上门做饭服务。记者咨询了解到，家政机构推出的上门做饭服务多以包月形式为主，根据服务时长、菜品数量，收费区间在2000元至4000 元不等，还可以根据顾客口味偏好，匹配擅长闽菜、川菜、粤菜等不同菜系的服务人员。记者留意到，当前该业态中，个体兼职从业者一般无强制持健康证的要求，而家政机构则会对从业人员健康资质作出明确要求。

泉州一家家政公司从业者透露，以往家政从业人员大多是全能型，工作涵盖保洁、做饭、照护老人、照看孩子等多项内容。为顺应当下市场需求，企业专门推出仅负责烹饪的家政岗位；在该项服务的下单客户中，年轻群体占比正持续上升。

业内人士分析，上门做饭的兴起，是居家服务市场细分、消费需求升级的体现。一方面，城市年轻上班族、双职工家庭 “有就餐品质需求、缺少做饭时间精力” 的矛盾凸显，该服务介于外卖和家庭自制餐之间，兼顾便捷性、食材可控性，精准匹配了健康化、个性化的就餐诉求；另一方面，灵活就业渠道不断拓宽，给喜爱烹饪的群体提供了低门槛的兼职增收路径，形成供需双向拉动。同时也要看到，作为新兴服务，其收费标准、菜品质量、食品安全责任等仍需进一步明确和规范。个人从业者和家政公司应在服务前就食材采购、烹饪范围、收费方式等达成清晰约定，提升专业化水平，推动这一新业态健康有序发展。

编辑：肖德峰

审核：林洪涛