N海都记者 郭思琪 通讯员 林巧倩

新春启序，年夜饭的香气是刻在中国人骨子里的团圆符号。当福州千家万户围坐桌前共话家常时，在连江县筱埕镇的茫茫碧波之上，有一群人以大海为席，赴一场特殊又温暖的新春之约。

傍晚时分，“定海湾1号”深海养殖平台管理员早已赶到码头边的饭店，敲定了一桌充满连江特色的年夜饭：酥脆可口的炸糟鳗、鲜嫩爽脆的芹菜炒小鲍鱼、筋道弹牙的炒鱼面、软糯入味的焖糟魔鬼鱼……一盘盘色香味浓的菜品陆续装盘出锅，即将乘船送往养殖平台。

为了让这片“海上家园”更有年味儿，渔民们早早忙活起来，将福字贴在船舱上。一桌丰盛的海上年夜饭，怎么少得了现捞现煮的大黄鱼。“大家快来！刚捞了两条大黄鱼。”随着一声招呼，新鲜的大黄鱼被工作人员打捞起。随后，刮鳞、去脏、洗净，渔民们将大黄鱼下入沸腾的清水中，仅撒少许海盐提鲜，无需多余佐料，一股纯粹的鲜香便飘满了整个养殖平台。

据悉，“定海湾1号”深远海养殖平台所处海域水质更好、水流更急、空间更大，生活于此的大黄鱼不断洄游，因而体型修长、肉质紧实。“今晚准备的菜大部分都是我们连江的特色，用的都是海边最新鲜的食材。”“定海湾1号”深海养殖平台管理员陈群表示，平台上值班渔民们都很辛苦，希望这桌渔家年夜饭，能让大家都感受到连江的年味，在海上也过个热热闹闹的团圆年。

记者了解到，在这群坚守者中，有土生土长的连江人，家虽在不远处，他们却选择留在这片海上，悉心照料鱼群；也有不少异乡人，故乡远在千里之外，但这座漂浮在海上的平台，早已成为他们另一种意义上的“家”。他们扎根深蓝之上，守护着这片“海上粮仓”，也守护着万千家庭餐桌上的丰盈与安康。“我在这里工作了三年，这几年都是在平台上和大家一起过春节，吃吃饭、聊聊天，特别开心。”来自四川的沙玛尔铁说，刚才和家人报了平安，他们看到自己在这里吃得好、过得好，也就放心了。

年夜饭

编辑：郭寿权