N海都全媒体记者 林涓 通讯员 魏艳楠 李位玲

猪肉安全事关民生底线，可仍有人为牟取暴利铤而走险。近日，福州市罗源县人民检察院办理一起非法经营案，三名男子在村庄果园私设屠宰点，凌晨宰猪、清晨售肉，销售未经检疫猪肉，因涉嫌非法经营罪被依法提起公诉。

经查，该非法屠宰窝点藏于罗源某村庄边缘果园内。三名男子白天备妥热水，凌晨三点摸黑将生猪赶入铁笼宰杀，经烫毛、分割后，用三轮车遮盖运往市场销售。嫌疑人供述，私自屠宰可避开正规环节、赚取更多差价。

案发后，侦查机关固定了微信聊天记录、转账记录、证人证言等完整证据链，证明生猪宰杀点无生猪屠宰点资质，且屠宰售卖的猪肉无动物检疫合格证明，属于典型的私屠滥宰、销售未经检疫的生猪产品。

经查，这些未经任何检疫的猪肉，通过熟人介绍、微信联络等隐蔽渠道，悄悄流入了众多家庭的餐桌。即便未发生大规模食品安全事故，但潜在的安全风险，对公众健康的威胁不可估量。

目前，涉案嫌疑人因涉嫌非法经营罪，已被罗源县人民检察院依法提起公诉。

为何私自杀猪卖肉会构成犯罪？根据《生猪屠宰管理条例》规定，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，除农村地区个人自宰自食外，任何单位和个人未经定点，不得从事生猪屠宰活动。定点屠宰的核心目的，就是通过集中检疫、全程监管，守住猪肉安全的第一道防线。

而私宰肉的危害触目惊心：未经检疫可能携带多种致病病毒，兽药残留超标损害人体健康，屠宰环境脏乱易引发交叉污染，来源不明的病死猪、淘汰母猪更可能混入其中，严重危害食品安全。

根据“两高”相关司法解释，违反国家规定私设生猪屠宰场，从事生猪屠宰、销售等经营活动，情节严重的，以非法经营罪定罪处罚。其中，非法经营数额10万元以上或违法所得5万元以上，即构成“情节严重”；非法经营数额50万元以上或违法所得25万元以上，为“情节特别严重”，将面临更重的刑罚。

食品安全无小事，更无侥幸可言。检察官也提醒广大消费者，购买猪肉时牢记四点，避开私宰肉陷阱：

一看印章：正规猪肉加盖“检疫合格”“肉品品质检验合格”双印章；

二看环境：正规摊位配备低温保鲜设备，猪肉色泽鲜亮，私宰肉血水多、颜色暗沉；

三看价格：远低于市场价的“土猪肉”务必警惕，低价背后往往是安全隐患；

四看渠道：拒绝购买流动摊贩、朋友圈无检疫证明的“现杀猪肉”。

编辑：周德庆