N海都全媒体记者 梁展豪

通讯员 张莉

11日，记者从福州市晋安区市场监督管理局获悉，自9月以来，晋安区市场监管局启动肉制品安全专项整治行动，执法人员走访商超、农贸市场、餐饮门店，重点核查肉品检疫合格证明、进货台账完整性，同时打开冷藏柜用温度计实测温度，确保0~8℃的安全存储标准。

“之前有餐馆因冷藏温度不够，导致牛肉变质被投诉，现在我们会手把手教商户调温度、记台账。” 执法人员介绍，截至目前，全区已出动执法人员161人次，检查肉制品经营单位121家次，发现问题47个，均现场指导整改完毕。​

此外，晋安区市场监管局还联合福州市市场监管局，以“不打招呼”的突击方式检查重点肉制品生产企业。在企业原料库，逐批核对肉品检疫合格证明；在生产车间，详细核查食品添加剂使用记录及关键工序控制；在成品库，全面检查生产日期、标签标识和贮存条件。此次联合行动共调取各类台账20余册，发现均存在原料验收记录不完整、生产区域交叉污染隐患、辅料库存管理缺失等三类突出问题，当场全部下达整改意见，要求15日内整改完毕，并将跟进复查防止反弹，同时督促企业执行“日管控、周排查、月调度”制度。​

编辑：肖辛怡

审核：袁丽群