N海都全媒体记者 王灵婧 实习生 陈姝嘉 文/图

3月的榕城，春意渐浓，各类时令美食循着时节脚步陆续登场。距离清明还有十余日，福州街头巷尾已率先飘起艾草青团的清香。3月17日，记者走访发现，今年首批青团已在各大商超、甜品门店上架，在经典风味的基础上，新式青团不仅解锁水果馅料等创新口味，还在样式上推陈出新，让传统春日美味焕发新活力。

青团作为招牌粘贴在门店橱窗上

果香青团受追捧，时令美味焕新登场

与往年相比，今年福州青团在保留经典口味的同时，也在创新上持续发力。除了豆沙、芝麻、蛋黄肉松等传统口味依旧热销，多家商户纷纷推出水果馅青团，成为春日新晋热门。“我们的水果馅青团的售价是一盒9.9元，有四枚，芒果的卖得比较好。”永辉超市（国棉店）工作人员介绍，今年除了常规款青团，特别新增草莓、芒果、蓝莓等水果口味，口感清甜不腻，深受年轻人和小朋友喜爱。

热气饼店（东百中心店）则主打蛋黄肉松、豆沙、芋泥和黑芝麻等几款传统口味的青团。店内工作人员介绍，这些经典依旧是顾客们的首选，蛋黄肉松凭借咸香口感成为“断货王”，其他口味的青团也十分畅销。扎实的用料和地道的工艺，让这里的青团成为不少市民春日尝鲜的放心选择。

在一家华丰贺氏门店外，记者看到，青团的招牌贴在门口橱窗上，有红豆、咸蛋黄、芋泥芝士3种口味，店内青团整齐陈列。“我们家青团卖得特别好，刚补货没多久就被街坊们买走不少。”店员说。

除了线下门店，线上购物平台的青团也在样式和口味上不断出新，一些商家把传统青团缩小成“一口一个”的休闲零食，甚至推出“跨界联名款”，受到消费者欢迎。

青团好吃别贪多，这些食用禁忌要记牢

青团是我国经典传统美食，每逢清明、端午时节，凭借独特风味与多样馅料深受大众喜爱。不过，在品尝美味的同时，也有不少食用注意事项值得关注。

福建农林大学食品科学学院李灼坤老师介绍，青团的主要原料为糯米，其中富含大量支链淀粉。这类淀粉难溶于水，也相对不易被人体消化吸收。因此，食用青团需控制分量，以免过量给肠胃造成负担，尤其是老年人和消化功能偏弱的人群，过量食用易出现消化不良、腹胀等不适。

此外，青团在制作过程中通常会添加糖和油脂，整体热量偏高。对糖尿病患者而言，过量食用可能引起血糖上升，不利于病情管控；对于减脂人群，青团的高糖高热量也需要格外留意，避免热量摄入超标。

“青团含有艾草成分，而艾草属于易致敏物质，过敏体质人群过量食用可能引发过敏反应，出现腹泻、腹痛等症状。” 李灼坤同时提醒，食用前务必将青团彻底加热熟透，尽量不吃生冷青团，减少肠胃不适风险。

编辑：李焕泉

审核：林洪涛