N海都全媒体记者 林宝珍

“小寒胜大寒，常见不稀罕”，1月5日进入“小寒”节气，作为二十四节气中气温最低的节气之一，小寒时节阳气渐生但寒气未消，是冬季养生的关键节点。福建中医药大学附属第二人民医院康复科主任医师高丽丽表示，此时养生核心在于 “温补散寒、固护脾肾”，既要避免生冷寒凉损伤阳气，也要防止过度燥热引发内火，饮食以 “温、润、补” 为原则，搭配合理起居，方能安然度冬。

小寒养生核心原则：三藏三防

“小寒养生的核心在于‘藏’与‘防’，二者相辅相成，才能避免寒邪侵袭、固护体内正气。”高丽丽主任医师说，小寒养生需遵循“三藏三防”原则，贴合时节特点调整生活方式。

“三藏”即藏阳气、藏精气、藏能量。藏阳气要做到早睡晚起，避开清晨低温时段，晨练推迟至日出后，减少寒邪对身体的刺激；藏精气需静心少怒，避免情绪波动和过度耗散导致体质下降；藏能量则要注重饮食温补有度，以“温、润、补”为原则，忌生冷油腻食物，为身体储备抵御严寒的能量。

针对小寒时节的高发健康风险，高丽丽建议大家做好“三防”：一防“寒从脚起”，足踝是人体阳气薄弱部位，需重点保暖，穿厚袜子、高帮鞋，避免露脚踝；二防心脑意外，晨起气温低，血管易收缩，建议慢起身、用温水漱口，避免突然的体位变化引发不适；三防燥热上火，冬季温补易生内火，推荐“羊肉配白萝卜”等搭配，实现补而不滞。

五道小寒温补食谱，在家轻松做

谈及饮食养生，高丽丽主任医师推荐了五道适合小寒的家常温补食谱，兼顾营养与实操性，不同体质人群可按需选择。

1. 当归生姜羊肉汤（经典散寒方）

羊肉性温味甘，补气血、暖脾胃；当归养血活血；生姜驱寒解表，三者搭配是小寒暖身的 “黄金组合”，尤其适合畏寒怕冷、手脚冰凉人群。制作时先将羊肉焯水去血水，再与当归、生姜、红枣一同放入锅，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时；最后加适量盐调味，撒少许葱花即可。

2. 山药栗子粥（健脾养胃款）

山药健脾益气、滋阴润肺，栗子补肾强筋、温胃止泻，搭配大米熬粥，清淡易消化，适合脾胃虚弱、消化不佳的老人和孩子。大米、小米需提前浸泡 30 分钟；栗子煮熟后去壳去皮，与山药去块一同入粥中慢熬，加适量冰糖调味即可。

3. 红枣桂圆牛肉煲（补气血暖身）

牛肉补脾胃、强筋骨，红枣补中益气、桂圆养血安神，温补不燥，适合气血不足、面色暗沉的人群。牛肉需焯水后与姜片、生抽、料酒一同翻炒，加足量热水小火炖1小时，再加入红枣、桂圆炖30分钟，最后放枸杞和盐调味即可。

4. 核桃黑芝麻糊（补肾益脑甜品）

核桃补肾健脑、黑芝麻养血润燥，两者搭配能滋养肝肾、抵御寒燥，还能改善冬季皮肤干燥、头发干枯问题，作为早餐或加餐都合适。制作时将炒香的核桃、黑芝麻打成糊状，与清水同煮，加入糯米粉勾芡，放冰糖调味即可。

5. 萝卜炖排骨（顺气消食暖汤）

“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜性凉但能顺气消食、润肺化痰，搭配性温的排骨，既能中和寒性，又能缓解温补饮食带来的 “腻感”，做到补而不滞。排骨焯水后慢炖1小时，加入白萝卜块再炖30分钟，加盐和白胡椒粉调味，补而不滞，适合各类人群食用。

“饮食上还要遵循‘减甘增苦’原则，适当吃些苦瓜、莲子心等苦味食物，平衡甜食摄入。”高丽丽提醒，感冒发热者暂不食用羊肉、牛肉等温补药膳，痰热体质者慎食核桃、桂圆等温热食材，糖尿病人需慎食含糖量高的食材。

编辑：肖德峰

审核：林洪涛