N海都记者 陈燕燕

民间传说，冬季煮食中药附子，可以祛寒防病、治疗痛风，最近，47岁的老林和45岁的阿明（化名）一起熬煮附子进补，没想到，双双中毒，被送进医院抢救。

因救治及时，他们很快脱险了，但近年来食用附子、草乌等药材养生发生的中毒事件不在少数。福州市第一医院的医生提醒，这些药材如果烹饪食用不当，容易发生中毒事件。

两男子进补后，双双被送到医院抢救

11月28日晚8时许，老林和阿明将附子、红枣、生姜稍微熬煮后就喝下了。服下约一个多小时，老林感觉身体不适，出现头晕、呕吐、口角麻木，阿明赶紧送他到福州市第一医院急诊科，不料，刚到医院，阿明也出现了相同症状。

询问原因后，急诊科陈闽明副主任医师推断他们是服用中药后导致的生物碱中毒，当时，他们的血压降到75/50mmhg，医生立即给予补液、升压处理，并按照食物中毒的治疗方案进行催吐、补液、导泻、利尿处理，次日，他们才好转。 两男子进补，双双被送进抢救室 “吃中药怎么会中毒？”家属很纳闷，陈闽明副主任医师解释，附子含有乌头碱，普通的炖煮、浸泡等加工方法难以破坏其毒性，用酒浸泡后或用酒冲服此类药物，可能增加毒性。烹饪食用后，因每个人的体质不同，发生中毒的概率也不相同。熬煮不充分或超剂量时，会使患者出现消化系统中毒症状，如呕吐、腹泻，损害神经系统时，患者可能出现头晕、肢体麻木，损害循环系统时，会出现血压低，严重者会抑制心脏传导，出现心脏传导阻滞，处理不及时甚至危及生命。

附子可以进补，但有一定的毒性

“临床应用附子的方法很多，但是，需要在医生的辨证下合理应用。”该院中医科王映真副主任医师也提醒，附子是大辛大热的中药，具有一定的毒性。临床上可以补火助阳、祛除寒湿。为了防腐，中药附子在保存过程中还会加入盐卤，使用时，需泡水2小时后再煎，煎煮时间建议2小时以上。长时间的煎熬，中药的毒性会最大限度地降低。 附子可进补，但是有一定的毒性目前，乌头碱中毒没有特效解毒药，只能根据症状治疗。近年，草乌、附子等毒性中药材已列入《医疗用毒性药品管理办法》管理，严禁任何单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，也禁止学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂等群体性聚餐。因此，医生们提醒，市民不要擅自加工、食用附子、草乌等乌头类中药材及制品，包括自制的泡酒，以防中毒。如果确因病情需要服用此类药物，应该到正规的医疗机构就诊，在医师或药师指导下服用。

编辑：林星宇