N海都记者 陈燕燕 胡婷婷

年终岁末，康康的聚会不少，每天大鱼大肉还喝酒。康夫人担心他太胖，就让他多喝脱脂奶，不料，连喝快一个月，康康血脂不降反升，还胖了3斤。对此，福建中医药大学附属人民医院内分泌科、临床营养科副主任叶彬华表示，脱脂奶虽然脂肪含量比全脂奶低，但不是脂肪零含量；每日大鱼大肉，仅靠脱脂奶来减肥是没用的；春节临近，大伙想控制体重，还得全面调整饮食结构，控制每日总热量摄入。

神操作

喝脱脂奶快一个月

不瘦反而胖了三斤

康康：最近应酬多，又天天喝酒，感觉又胖了一圈。

康夫人：喝脱脂奶可以降脂减肥，而且喝牛奶能饱腹，你每天多喝几杯，就可以少吃点饭菜。

康康：脱脂奶寡淡得像白开水，喝完更饿了，真想吃顿大餐。可令人意外的是，我喝了快一个月，反而胖了3斤。

叶彬华：虽然你喝了脱脂奶，但每天仍然大鱼大肉，当然会胖！想减肥，要控制每日总热量摄入。

康康：脱脂奶的脂肪含量少，怎么我的血脂没降反升？

叶彬华：虽然脱脂奶的脂肪含量很低，但并不表示脂肪含量为0。你每天喝那么多杯奶，对血脂不见得有好处。

医点通

如果想喝脱脂奶减肥

还得少吃高热量食物

前不久，康康做了体检，查出高血脂、肥胖症，医生建议康康清淡饮食。

叶彬华副主任说，从营养角度考虑，全脂奶粉营养成分更全面，适宜更多的人群，适量的奶制品对于血脂不会造成影响，高血脂患者可以选择脱脂奶，但脱脂牛奶比起全脂牛奶也就降低了大约1个苹果（50~60大卡）的热量，因此，脱脂奶也不能多喝，要严格控制摄入量，每日建议饮用250ml，老年人及儿童青少年每日可以饮用400~500ml。

他强调，如果想控制体重，仅靠脱脂奶是没用的。喝了脱脂奶，还得少吃其他高热量食物，要全面控制每天的摄入热量，建议调整平时的饮食结构，烹饪时尽量清淡，选择蒸、煮、炒，油盐酱尽量少放。煎、炸、烧烤类食物少吃。脱脂奶可以作为一种低脂肪食物，配合每日总能量摄入。

□小贴士

这几种食物越吃越长肉

春节临近，家宴、拜年、亲友团聚必不可少，聚在一起免不了大鱼大肉，很多人会选择吃些健康低热量、能减肥的食物来平衡一下，但其实有几种食物不能越吃越瘦，吃错了反而会长肉。

1.鲜榨果汁

叶彬华副主任表示，水果榨汁会使水果中的营养成分被氧化破坏，果糖也会因为使用量的增加而增多，不利于健康，也不能减肥。水果建议直接吃，最好饭前吃，让人感觉到饱腹和满足，有利于控制体重。

2.坚果

叶彬华副主任表示，坚果中含有丰富的B族维生素，还有钙、磷、铁、锌等矿物质，补脑益智；多种不饱和脂肪酸，保护心脑血管健康；含有丰富的纤维素，可以增加饱腹感，促进消化分解糖分，但“一口坚果一口油”，坚果的油量、热量双高，按照《中国居民膳食指南》建议，坚果平均每天食用10克左右即可。

3.酸奶

叶彬华副主任表示，酸奶含有一定的益生菌，的确能帮助减肥，但酸奶一定要是“纯酸奶”。市面上含糖的风味酸奶只能算是乳饮料。如果已吃饱了再吃酸奶，反而增加热量摄入，并不能减肥。酸奶可以选择两餐之间食用。

4.果蔬沙拉

叶彬华副主任表示，沙拉中的各种蔬菜、水果、白煮蛋含有丰富的维生素和营养。但吃沙拉时往往会配上沙拉酱，高脂肪、高热量，简直就是“热量炸弹”，建议用低热量的油醋汁代替，热量低，味道好，不发胖。

5.花式麦片

叶彬华副主任表示，有些人喜欢吃燕麦片当早餐，但有些被枫糖处理过，还加入了水果干、糖等组合的混合麦片含有不少脂肪和糖分，热量不低，也不能多吃。

编辑：丁小燕