N海都记者 陈燕燕

一年中最冷的“三九天”开始了，很多人发现，随着冷空气而来的还有胃酸、胃胀、胃痛等不适感。

福建中医药大学国医堂门诊的苑述刚医生说，冬至是阳气最弱、阴气最盛的时节，也是一年中保健的重中之重，大伙应调理好脾胃，打好冬季“保胃战”。

脾胃虚寒 可喝养胃汤

人体受到冷空气刺激，胃酸分泌会增多，胃肠疾病易复发，苑医生建议，患有慢性胃炎、脾胃虚寒、阳气不足的人可贴个暖宝宝，或穿件保暖背心。冬季吃过午饭，可在阳光下晒晒后背、散散步。

天一冷，不少人喜欢吃火锅、烤肉、甜食等，加上年底聚会增多，也容易导致胃病发作。他建议，大伙规律饮食，少食多餐，少吃生冷海鲜、甜食、油炸、油腻、不易消化的食物，多吃温性、热性食物。芡实、菱角、板栗是养胃佳品，可用芡实、红枣或花生仁炖汤，或芡实炖鸡肉、栗子羊肉汤等。

脾胃虚寒人群还可喝养胃汤：太子参15克，生黄芪30克，柴胡3克，当归10克，仙灵脾10克，加水煮开即可。当然，胃肠不适的病因复杂，最好到医院就诊，以免延误病情。

冬至前后不要过多运动，应选择散步、八段锦、登山、太极拳等平和的运动。每天坚持按揉阳池穴，艾灸神阙、足三里等穴位，每次15-20分钟,可益气补阳，温肾健脾, 这样，阴气才能旺盛，阳气就能生得更好。

强健脾胃 试试两道药膳

寒冷的冬天是进补的最佳时节，尤其是老慢支、关节炎等患者和阳气虚弱、年老体弱的人群。苑医生建议，这个时节养生，应以温补类食物为主，适当吃牛肉、羊肉、鸡肉等，搭配一些坚果，如板栗、核桃、花生等，还要搭配素食，如山药、萝卜、莲藕、木耳等。

他推荐了两道药膳，适合寒冬全家老小一起养生。

1.当归黄精山药鸡汤

图源网络

材料：黄精 15克，当归 6克，山药 20克，老母鸡 1 只(约 1000克)，植物油、料酒、精盐、胡椒粉适量，葱、姜、蒜少许。

做法：老母鸡宰杀去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。黄精、山药洗净，切小块。生姜切片，葱切段。少许油，加入姜、葱炒出香味，放入鸡块、当归、山药、黄精、盐、胡椒粉，炒至鸡块半熟，加水及少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖 1 小时。

功效：补肾填精，益气健脾，阴血双补。适合腰背酸痛、消化不良、脾胃差、容易疲劳等脾肾两虚人群。

2.参芹水饺

材料：人参粉 15克，牛肉 250克，芹菜 200克，胡萝卜 50克，鸡蛋 1 个，饺子皮 25 张，葱、姜、蒜、料酒、植物油、盐适量。 做法：将牛肉剁成末，将芹菜焯水后切末，将胡萝卜、葱、姜、蒜切末。将人参粉、牛肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜末倒入大碗中，打入 1 个鸡蛋，加入盐、料酒、植物油，用筷子搅拌 3 分钟，用饺子皮包好馅料，下锅煮熟。

功效：益气补虚，健脾胃。适合脾胃虚弱、气血不足、手脚冰凉的人群。

编辑：林星宇