厝边记者 张 帆 陈莹钰 陈紫玄
无水大虾、红烧猪脚、香炸鸡架……6月9日下午，在泉州泉淮社区汀州新村小广场，当一番“烟熏火燎”过后，一盘盘色香味俱全的菜肴一字排开，化作一道亮丽的风景。
这是2018海都邻里节“厝边好味道”厨艺大赛第二站的现场。跟上一站万达公馆的比赛不同，这次的比赛地点选在老旧小区中间，烟火味更浓了，大家张口闭口都是柴米油盐酱醋茶。
“这道菜怎么做的呀？”站在选手旁边观战，厝边们好奇心十足，忍不住提问。选手和观众之间互相分享起做菜经，谈笑风生。泉淮社区还同时举行移风易俗活动，现场挤满了厝边，热热闹闹的。
觉得哪道菜好吃就“点赞”，在选手的名牌上贴一张奖励帖。叶海堤大姐带来的无水煮虾，新鲜的海洋气息牢牢抓住了大家的胃，票数一路领先，“夺冠我一点都不意外！”瞧，就是这么自信！
选手们在自己的菜品前合影
比赛结束，7位选手都收获了丰厚的奖品，每人都领到了“妈妈V团”提供的营养早餐和运动水杯，冠亚季军还各获得一只由“几舍”提供的药膳鸡，喜滋滋地提回家。
今年奔六的叶海堤大姐，全场表现最为淡定。她带来自家的平底锅，虾也是当天从菜市场买的，特别新鲜。
比赛一开始，当其他选手们忙着备料、切菜时，只有叶大姐优哉地启动电磁炉，“无水无油，原汁原味。”她告诉围观的厝边，她要做的这道菜，只需要加入生姜和葱作为配料，其他什么都不需要，盖上锅盖，就等着虾“脸红”了。
当天比赛，来了不少小朋友，都很喜欢虾，7道菜中，最先光盘的就是这道无水虾了。“好吃吗？”主持人、“妈妈V团”的辛格把话筒递给忙着剥虾的小朋友时，小朋友一个个直点头。看到这，叶大姐满意地笑了。
所以，在投票环节，叶大姐收获了一大群小朋友的点赞，拿到了23票，领先第二名8票，成为第二站比赛的冠军。
“没有意外，如果你吃了，你就会这么觉得。”叶大姐十分自信。她也是“妈妈V团”的成员之一，目前从事的工作是母乳喂养指导。她笑说，等待决赛那天，她还要煮这个无水虾，而且下次要多买一些，让大家吃个够！
上次采访结束后，90后妈妈朱云芬经过几天的思索，终于想到将什么菜带到现场。“这应该是一道能和很多人分享的美味。”她说，“老公把这道菜品取名叫‘麦煎’。”
9日，带着一袋子食材，她只身一人来到比赛现场。哨声吹响后，她先将备好的一碗豆腐渣与虾米、鸡蛋、韭菜等一起搅拌，后又放入老酒，继续搅拌后，一块一块放入油锅中煎。“一般早上榨豆浆会剩很多豆腐渣，我觉得倒掉很浪费，在怀孕的时候一个人无聊，便想着把豆腐渣煎一下，没想到老公说好吃。”云芬一边煮一边说道。
在投票环节，两个萌娃守在云芬的煎饼摊前吃个不停，不一会儿就“光盘”了。在一色大虾大肉中，云芬的豆腐煎饼作为唯一一道以素食为主打的菜品，取得了第三名的好成绩。
现场被围得水泄不通，大家都想尝美食
“来，让我们看看这位赖玉茹女士，带来的是什么菜。”当主持人把话筒递到玉茹嘴边时，她腼腆地不知从何说起。
“这是炸排骨。不过，我不会煮，煮得不好吃。”玉茹不好意思地说。
在家里，大部分时间是老公掌厨，连买菜也是老公负责。这几年，老公不在时，玉茹才炒炒家常菜，渐渐地也从老公那里学了一套。这次来参赛，她作为水门社区健康助理员，是被社区推荐来的。
9日一早，老公替她买好了新鲜的排骨、西红柿、菠萝。比赛现场，她先将排骨放在地瓜粉中搅拌，再放入油锅煎煮后捞出，再将西红柿与菠萝一同在锅里翻炒，最后再加入排骨。
统计票数时，这道炸排骨以15票的成绩，位列第二名，超越第三名6票之多。知道名次后，赖玉茹高兴极了，她说，没想到能进前三，回去后真得感谢家里的大厨老公。
7位参赛选手中，来自南安洪濑的郭志胜先生，是唯一的一位男性。他说，自己在洪濑卖品牌酱油，为了让泉州的厝边们也尝尝鲜，他特地准备了红烧猪脚和红烧五花肉。
只是，可能是电源接入的电磁炉数量过多，导致功率过大，郭先生的电磁炉最后竟然“罢工”了。其他选手也出现了类似情况，但都很快就解决。红烧猪脚需要焖的时间更长，因此，当其他选手的菜肴都摆上桌时，郭先生的红烧猪脚还在锅里。最后实在等不及，就借来了范丽萍选手的小型燃气灶，才迎头赶上。
千呼万唤始出来，当弹牙的红烧猪脚，裹着鲜美的卤汁出锅时，试吃一开始，大众评审的筷子就没停过，最后好大一盆红烧猪脚，分分钟被吃光光，仍有厝边意犹未尽。
最后，虽然没有进入前三名，但郭先生还是很开心，“重在参与嘛！以后有机会，我还要来参加！”
文章不错，点个赞吧！
