N厝边记者张 帆   陈莹钰   田 米

雨停了，太阳出来了，气氛更要燥起来！端午过后的这一周里，泉州被一波雨水“霸屏”，这让咱们的户外厨艺大赛不得不推迟。

经过一周的等待和酝酿，这周“炊烟”再起！海都邻里节“厝边好味道”厨艺大赛第四站，将于本周五（29日）下午4点，走进泉秀街道华丰社区。

对于承办这场比赛，华丰社区的工作人员都很期待届时热闹的景象。工作人员小周马不停蹄地开始寻找“潜藏”在社区里的大厨，动员大家积极报名。社区老人协会的会长听说这件事后，也马上通知了协会的阿公阿嬷，“我们老年协会里会做菜的人可多了”！

想不想和华丰社区的“大厨们”过过招？第四站的比赛，一共10个参赛名额，不限年龄，报名时间从即日起至6月28日中午12:00。期待一个懂得吃、更懂得做菜的您来报名，还有众多精美奖品期待您来拿！

看美食节目学新花样    但水准有点儿不稳定

人物：杨阿姨 招牌菜：姜母鸭、红烧鹅肉

说到吃，东凤社区55岁的杨阿姨感叹，这些年餐桌上的变化太大了，从清粥青菜到如今鱼肉已成家常便饭。

杨阿姨出生在南安，父母生养了7个孩子，杨阿姨排行老四，小学毕业就辍学，背着弟弟在田埂间跟着大姐做农活。

父母都要做工挣钱，等大姐到了能做工的年纪，杨阿姨就接过了厨房的掌勺权。说到这里，杨阿姨笑了，“哪有什么可煮的，不过就是一碗粥，一人分一片青菜和豆腐乳的一个角。”

转眼弟弟们都上了学，不到20岁的杨阿姨来到泉州的工厂工作，遇见了爱人，便在泉州扎了根。生活渐渐好了，也有了女儿，杨阿姨开始注重孩子的营养：周末炖个鸡鸭汤；逢年过节一定要有红膏母鲟；开渔期几乎每周一餐九节虾。

起初，能吃上丰盛、营养的饭菜，孩子很知足，杨阿姨也很知足。但渐渐地，孩子开始会说，“妈妈，这个很好吃”、“妈妈，这个肉咬不动”，杨阿姨意识到，孩子长大了，仅仅用新鲜的食材简单烹饪，已经锁不住孩子的胃了。

所以，近10年来，杨阿姨时不时会尝试学习电视美食节目，做些新花样。杨阿姨捂着嘴笑着说，“跟电视上一模一样是不可能的，我会自己接地气地改良一下。”孩子反应如何？有时候很成功，有时候也会失败，“不过，我做的姜母鸭、红烧鹅肉，孩子都说好吃”。

最近，杨阿姨开始接触蒸馒头、包子。“女儿说我水平很不稳定，要么好吃到能出街售卖，要么就是只能勉强用来填饱肚子。”杨阿姨说，“希望比赛那天，能召唤出我厉害的那一面”。

杨阿姨做的家常菜

【大赛须知】

1.食物原材料由参与者自带，主办方提供油、盐、酱、醋、味精、鸡精等基础调料，辣椒等其他特制调料须自备；

2.菜品需在1小时内完成，前期食材基础准备工作可提前完成；

3.考虑现场安全，比赛统一采取电磁炉烹饪；

4.可以带家人朋友等助手参加；

5.大赛将由现场大众评审团评选结果，所有参赛者均有奖品。

【报名通道】

第四站10个参赛名额，按报名时间先到先得。报名成功后，将有工作人员与您电话联系。若没抢到本站参赛资格也没关系，您的参赛资格将延续使用。

报名方式如下：

1.拨打海都热线通95060，报名须姓名与联系方式；

2.关注“海峡都市报闽南版”官方订阅号，回复“我要参加厨艺大赛+姓名+联系方式”。