受台风影响，今日活动延后至7月17日，吃货们别跑空

“玛莉亚”的到来，预计将给泉州市区带来连绵几日的雨水，这让海都邻里节不得不暂时停下脚步。大赛组决定，原定于今日下午在鲤中街道促进社区湖景花园小区举办的厨艺大赛第六站，延后至17日（下周二）下午举行，相信这也能让即将参赛的厝边们拥有更多的准备时间。

目前，第六站的比赛，已有牛肉汤、永春白鸭汤等特色美食加入。今天要介绍一道新加入的美味：姜母鸭，在这份美味背后，还有一个励志的故事。

如今，鬓白霜染的庄建芬谈到那场意外，从容而平静，只是仍有些感触，“如果没有调班，就没有意外，那后半生的故事会不会改写？”

1981年，庄建芬是个意气风发的19岁少年，在美食街附近一家工厂上班。一个周日的清晨，庄建芬如期到厂里，却被告知调班了，他可以回家休息。当时是上午8点多，他骑着自行车，刚出工厂不到200米，就在过马路时，被一辆车撞倒了。从此，他失去了右臂。

如何从郁郁不满到坚定决心克服困难，庄建芬轻描淡写地带过了。他说，就一项一项面对吧。仿佛又回到了儿时，从握笔开始，重新学写字，然后到打球、下棋，他从中慢慢拾回了对生活的乐趣。一个偶然的机会，他从一个台湾师傅那里，学到了制作姜母鸭的手艺，他仔细琢磨研究，尝试着优化姜母鸭的口感。

2000年，庄建芬和妻子在美食街，开起了姜母鸭小店。

和许多卖姜母鸭的店面一样，店门口，摆放着十多个棕褐色的陶土砂锅，热气夹着姜的香气从锅盖下蹿出。庄建芬时不时用左手翻一下锅中的鸭，动作相当娴熟。他的手指上有不少被烫的印子，但庄建芬说，这对下厨的人来说不足为奇。

看到海都记者和社区计生工作人员到访，庄建芬分享了姜母鸭的做法。把番鸭放置在精选的黄姜、老姜上，不需要另加水或高汤，因为锅底受热会产生水蒸气，蒸气遇锅盖下落，便回到了番鸭身上。最后，淋上秘制酱汁，庄氏姜母鸭便完成了。

让庄建芬颇为自豪的是，不少食客会从福州、莆田专程赶来吃他的姜母鸭。还有一些常来往泉州的台湾同胞，每逢来，也必到店里“报到”。

现在，庄建芬已经将店交给儿子和儿媳打理，因为他和妻子要带两个可爱的孙子，这是他生活中最重要的事。不过，每天上午他依然习惯到店里看看，看着一锅锅姜母鸭有序排列着，噗噜噗噜冒着热气，真是非常满足呢！