酷热的三伏天，等太阳从屋顶那一头落下，气温不再那么难耐了，厝边们点火热锅，“呲啦”一声油响，拉开了2018海都邻里节“厝边好味道”第七站比赛的序幕。
昨天下午4点，东美社区小公园早已围满了街坊邻居，大家都很好奇，这可是第一回在家门口举办这样的厨艺赛。比赛没什么报名门槛，选手都是大家平常抬头不见低头见的邻居，其中一位选手张丽端，还是东美社区的工作人员呢。听说有得学还有得吃，好多小朋友也来凑热闹。
7位参赛选手，清一色女性。有年轻的二孩妈妈黄丽云，也有奶奶级选手65岁的吴霞英，两人用的主食材都是鸡，刚好可以互相切磋。另两位选手许雪霞和吴华梅，则不约而同地展开海鲜对决。究竟哪家的菜，更能俘获人心？一起去瞧瞧！
“哇！”当许雪霞端着洗净切好的食材出现时，人群里发出一声赞叹。仔细一瞧，盘里的食材真让人嘴馋！硕大的鲜鱿鱼、饱满的虾子、肥嫩的花蛤、腌渍的瘦肉羹、雪白的豆腐……许雪霞笑说，这些都是她一早特地去市场采买的。
天热，只是热好锅，调好了最重要的酱料，许雪霞已经满头大汗。依次加入食材，盖上锅盖小焖一会儿，那鲜辣的味道不断地从锅缝里往外钻。“你来试试味道。”从锅里舀起一口汤，许雪霞递到邻居嘴边。“味道不错！”邻居阿姨直点头。
另一边，吴华梅阿姨做的海鲜炒水果是最快完成的，漂亮的鱿鱼花，金黄的芒果肉，搭在一起真好看。
最终，许雪霞阿姨的麻辣海鲜香锅，凭借豪华阵容和无敌调味，赢得最多大众评审的喜爱！
鸡肉是餐桌上最普通的食材，做起来花样却多。吴霞英阿姨做的是香鸡，她将鸡肉切块后，铺上姜末、蒜末、辣椒片，连油都不用，直接小火焖上20分钟，一道菜就完成了。“冬吃萝卜夏吃姜，现在天气热，我经常做这道菜给家人吃。”
而年轻妈妈黄丽云做的是烤鸡，为此，她还自己带了电陶炉和锅具。她说，烤鸡要事先将处理过的整鸡腌渍，腌3小时最好，在鸡肉表面插一些孔，用加饭酒、蚝油、鸡精、盐、葱、姜、蒜等一起腌渍，最好再“按摩”一会，才会更入味。出锅后的烤鸡金黄金黄的，黄丽云将鸡肉剪成小块，配上独门调制的酱料，让一群大众评审吃得痛快淋漓。
套着一次性手套，47岁的张丽端大姐认真地搅拌着菜盆里的菜品。“丽端今天做什么呢？”不时有厝边熟络地打着招呼，丽端姐的大眼睛笑弯了：“炸醋肉。”她说，参赛的本是另一位居民，因临时有事来不了，她便做了替补队员。肉是一早赶菜市场买的，腌制好放入冰箱冷藏，下午过来现场，直接将腌制好的肉与地瓜粉搅拌。
这头忙活着，那头传来了众人的惊呼：“焦了焦了，赶紧翻一翻！”原来，陈爱玉大姐这一次搬出了拿手好菜蚵仔煎，因为用不惯电磁炉的火候，焦味渐起。她将锅中物一翻，一片焦黑，厝边们三言两语地支着招，有人说“赶紧把火灭了，把焦的部分挑掉”，有人建议“火小一些，翻的频率高一些。”爱玉姐满头大汗，她说这可是她厨艺生涯的“滑铁卢”，在家下厨从没这样过。好在补救及时，蚵仔煎又焕发出诱人的样貌。一位大姐品尝时风趣地说，“焦味恰到好处，焦香焦香的。”
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