8月2日下午4点，海都邻里节“厝边好味道”厨艺大赛第八站，将来到泉州鲤中街道通政社区肃清门广场。

这一站，将是闽南古早味的大集合。有米香四溢的咸饭，有金黄诱人的炸物，还有清凉爽口的甜品。海都与社区厝边一起，荟萃一桌好菜，邀请大家来品尝。今日菜谱提前揭晓，如果你流口水了，那就赶紧来现场，一起在闽南美食里嗨起来！

妈妈牌黑豆饭 就是家的味道

李荣君说，他喜欢吃，看他圆润的身材就知道了。

性格开朗、爱话仙的他，自嘲有些嘴碎。看到好吃的，就喜欢拉着下厨人东问西问。光告诉他流程和做法还不行，一定要刨根问底，“菜谱里喜欢写‘少许’‘若干’，但好不好吃的关键，就是这个量和度的把握”。

李荣君算是个生意人。这间位于濠沟墘的家传菜小店，集聚了他和几个大厨友人的心血。店里最特别的，要属黑豆饭了。

“我们闽南人，哪天不爱炒菜了，就来做个咸饭吃。”李荣君告诉社区计生工作人员，店里原先的招牌咸饭是萝卜饭，偶然有天，他想起了妈妈做的黑豆饭，有了新的想法：用黑米做黑豆饭。

黑豆要精选的牛角黑，浸泡四五个小时，黑米也要浸泡整夜。热了油，将三层肉丁、虾米、香菇、蚝干与黑米一同翻炒，加入酱油，放入电饭煲煮。黑豆饭闪着黑油油的光。吃一口，满嘴咸香，它没有很华丽的舌尖感触，就是很淳朴的家常美味。

本来只是尝试着供应，没想到才做两天，附近的厝边们络绎不绝，都冲着黑豆饭来。“做吃的，成就感来自别人的认可、喜欢和多次光顾。”李荣君开心地说。

今日菜谱

糖粿

炸芋头丝和地瓜

姜粿

煎咸嗲

鸡卷

地瓜粉团

甜粽

黑豆饭

润饼菜

桂花蜜石花膏