N海都记者 夏雨晴  通讯员 林雅丽

关注理由 近日，福建省食品药品监督管理局向社会公布了2018年第33期食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及饼干、豆制品、糕点、肉制品、食用油、水产制品、水果制品等20大类食品，共抽检332批次，其中不合格的有5批次。

引市民关注的是，福州和泉州永辉超市两家门店售卖的明虾，被查出了违禁药物呋喃唑酮。这类药物是一种抗生素，是农业部明确规定禁止使用的药物。人类若长期摄入该药物，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。这两家门店已接受了相关部门的行政罚款。

近期虾类频查出禁用的抗生素

海都记者从省食药监局了解到，本次抽检中，查出食用农产品不合格2批次，均在永辉超市。

一个是位于福州鼓楼区西二环的永辉超市福州鼓楼分公司5月25日购进的明虾，另一个是永辉超市泉州泉港永嘉天地店5月27日购进的明虾，都是呋喃唑酮代谢物不合格。

记者了解到，7月底，省食药监局通报的2018年第31期食品安全监督抽检信息中，厦门永辉民生超市湖里五缘湾店5月26日购进的明虾，被查出呋喃唑酮代谢物不合格。8月15日，厦门市场监督管理局通报，沃尔玛厦门SM分店销售的对虾同样呋喃唑酮代谢物不合格。

呋喃类药物，长期摄入可致癌

省食药监局工作人员介绍，呋喃唑酮属于广谱抗生素，可以用来杀菌。但该类药物长期食用有健康风险，农业部很早就规定，该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。工作人员介绍，人体长期摄入后，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病，并有一定致癌性。

尽管被明令禁止，但一些养殖户仍然在水产品中滥用药物。脆鱼、黑鱼等水产中，也被查出过不允许使用的药物。为此，超市门店被罚款5万元。而本次查出不合格明虾的永辉两家门店，也被处以相应罚款。

省食药监局工作人员介绍，他们一般都是直接处罚企业或门店，企业可自行追溯养殖户，并向相关部门举报。

山梨酸超标，损害骨骼及肝肾

此外，水产制品中，诏安县安邦水产食品公司2月27日生产的虾仁春卷，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格。

省食药监局工作人员介绍，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。但在水产制品中不得使用。少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积，但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。而山梨酸为酸性防腐剂，在预制水产制品中应不得超过0.075g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。