厦门市举行第二十五届职工品酒师大赛

选手需盲品出每款酒的品种、酒精度、年份、产区

N海都记者 林秋燕 通讯员 李莎莎

海都讯 端起酒杯，看一看，闻一闻，再呷上几口，180秒时间内，就要准确说出这杯葡萄酒的品种、酒精度、年份、产区。30日下午，厦门举办第二十五届职工品酒师大赛，40位品酒高手齐聚一堂同台竞技，选手多数来自厦门酒类从业者，有着丰富的品鉴经验，另外还有以个人名义参赛的葡萄酒爱好者。       

据介绍，大赛总共吸引了近百人报名参加，前期也已经过了一个月的理论、盲品等培训，并进行了知识理论考试的初赛，成绩前40名进入决赛。大赛最后的排名成绩，是由40%的初赛成绩和60%决赛现场成绩组成。决赛现场，第一轮40进20的比赛中，5款酒由组委会从线上盲选系统选出，针对每款酒选手都需在180秒内盲品答出它的品种、酒精度、年份、产区；第二轮20进10的3款酒和第三轮10进6的3款酒，则是由大赛裁判长现场从9款和5款中抽取。

最终，经过三轮激烈的角逐，目前在一酒庄从事精品葡萄酒推广的获得了本届品酒师大赛冠军，同时她也获得“厦门市五一劳动奖章”的荣誉称号。徐馨雨以前也有接触红酒，但是今年才正式去学品酒的，她认为此次比赛难度还是比较大的，很考验选手的知识储备和专业水平，“可能我平时比较会去留意每款酒的区别，赛前也做了很多学习，才能取胜。”

品酒师被喻为是“以记忆丈量产区，以舌尖走遍天下”的职业。厦门建发酒业副总经理、工会主席周平也称，要辨别一款酒品质的优劣，是对品酒师天文、地理、历史文化、栽培酿造、品牌市场等综合素质的考核。要在180秒内对一款酒做出筛选和判断，但凡知识体系有缺失就只能靠猜，而且在10进6的决赛比拼中不仅要得出答案，还需要讲述判断逻辑，没有实力是无法取胜的。

该大赛由厦门市劳动竞赛委员会主办，中国（福建）自由贸易试验区厦门片区工会委员会指导，厦门建发国际酒业集团有限公司工会承办。