为落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《教育部等七部门关于印发〈农村义务教育学生营养改善计划实施办法〉的通知》文件精神，近日，福州市教育局出台《中小学生营养食谱（试行）》，拟在全市范围内逐步推行。

“食谱”概况

“营养食谱”按照不同年龄段学生生长发育需要的特点，在实际操作中将中小学生分成四个学段：小学低段、小学高段、初中阶段、高中阶段，分别设置了30日不重样的带量食谱案例。同时提供了常见食物分量计算表，供广大学校师生、家庭参考使用。

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查看各学段30日营养食谱案例

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小学

初中

高中

中小学生每日食物摄入量标准

及常见食物份量计算表

《福州市中小学生营养食谱（试行）》紧扣校园食品安全和膳食经费管理要求，提出两项工作任务、四项工作原则、四项工作要求。（其中，两项工作任务是：制定带量食谱、规范食材采买；四项工作原则是：食材安全原则、季节性原则、食用时限原则、健康烹饪原则；四项工作要求是：加强宣传教育、加强家校联动、持续健康监测、分阶段推进。）

福州市教育服务与学生资助中心有关负责人表示， 中小学生营养食谱的提出基于食品安全考量，同时具有三个重要意义：

一是随着带量食谱的普及与推广，使我市学生每日餐食营养具有科学指导依据；

二是通过各校带量食谱的制定，可准确计算每日食材需求、食材成本，让餐食价格更加透明，进而推进科学管理、反腐倡廉；

三是由学校科学健康饮食养成教育辐射到千家万户与社会，将对改善全民体质健康和建设节约型社会起到重要的推动作用。

来源：福州教育

编辑：梁渠