N海都全媒体记者 吴日锦 黄晓蓉 文/图

11月28日至30日，由中国烹饪协会、泉州文旅集团主办的“中华美食荟・2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州中山路拉开帷幕，连续三天为市民游客带来海丝里的舌尖盛宴。

“中华美食荟・2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州中山路拉开帷幕

作为泉州新晋“世界美食之都”后的首场大型美食盛会，此次美食节汇聚全国243家商户带来的800余种美味，沿天后宫、中山南路、涂门街设置三大特色美食区。“舌尖上的非遗”集结肉粽、面线糊、土笋冻等本土古早味，“跨界食集・海丝融合味”呈现海丝融合料理，“万国食集・丝路交融站”汇聚全国20个省（区、市）的特色风味，真正实现在世遗古城“美味连五洲，一站吃遍南北”。

此次美食节汇聚全国243家商户带来的800余种美味

记者发现，这场丝路美食盛会不止于“吃”，市民游客还可亲手制作润饼菜、牛肉羹等，解锁美食DIY乐趣。其间精彩的民俗表演则让大家在视听味觉的多重享受中，读懂泉州美食文化。

此次美食节吸引众多市民游客

开幕式上，泉州市正式发布了“世界美食之都”标识。该标识以泉州市花刺桐花为核心设计元素，七片花瓣象征着泉州成为中国第七座“世界美食之都”。

作为宋元时期的“东方第一大港”，泉州不仅是海上丝绸之路的起点，也是多元美食文化的交汇地，更是一座用味蕾书写历史的城市。海上丝绸之路的繁荣、“涨海声中万国商”的辉煌历史早已融入饮食肌理，从古早味的市井小摊，到创新融合的精致料理，泉州美食承载着千年海丝文化的基因密码，这里的每一道美食，都是世遗文化的鲜活载体。

编辑：陈佳卉

审核：袁丽群