N海都全媒体记者 董加固 杨江参 文/图

梅花鹿，一般出现在寒冷天气的东北。这些年在闽南泉州，也有村民加入养殖，并托起了致富梦。他们是怎么养殖的？克服了哪些困难？近日，海都记者前往探访。

萌态可掬的小鹿

成年母鹿有独立的“包间”

这个养殖梅花鹿的地方，叫天鹿湖农场，位于泉州南安市眉山乡天山村，是一家专业驯养、繁殖梅花鹿以及茶叶种植的休闲观光农场，占地面积30余亩，其中有驯养区、放养区及种植区。记者走进农场里头，只见这群可爱的梅花鹿正在吃草。这些梅花鹿大多1.5米高，耳朵有编号，体重在100斤到300斤左右，年岁较大的2岁，最小的仅1个月。眼下正值交配期，为了避免交配期打架，公鹿和母鹿分开饲养。这些成年母鹿和公鹿都有独立的“包间”和“套房”。与之相反的是，隔壁的一些小鹿则在自己独属的“幼儿园”里无忧地快乐成长。记者迈步进入“幼儿园”，走上前，听到异常的响动声，这些胆小的小鹿忙快速跑开，然后站在一旁“痴痴”地看着你，眼前景象不禁令人想起成语：小鹿乱撞。

“梅花鹿生性胆小，警惕性很高，目前出生的这一代梅花鹿，大多一两个月，每年生一胎。”天鹿湖农场负责人叶金龙告诉记者，他是2017年9月份开始养殖的，当时从东北引进17头纯种梅花鹿，其中，15头母鹿、2头配种公鹿。“南方养梅花鹿的比较少，我们就引进过来试一下，没想到还算可以。我们这里海拔640多米，有山有水、空气清新、气候宜人，四季水草丰盛；此外，在农场里头，我们配有喷淋系统、风扇等设备，让农场的气候更适合养殖梅花鹿。”

放养过的016号公鹿 比较不怕人

经过6年的驯养与繁殖，从最初的17头增加到了如今的70多头。70岁的叶双全是叶金龙的父亲，平时负责打理农场，包括养鹿、割鹿茸等。他告诉记者，一天给鹿吃两餐，早上6点，下午4点，吃的东西有草、玉米和饲料。这个草是专门养殖梅花鹿的牧草，适合种植，“在鹿园周边，我种了一大片这样的草。每只鹿每餐一般要吃6斤的草、半斤左右的玉米。”

叶双全告诉记者，每年七八月份的时候，鹿茸出现三岔就可以割采。“一年割一次，一只公鹿一般割三四斤，最多的一只割到四斤半。今年，我们割了80斤左右，每斤卖五六千元，一年可卖50万，扣除一些成本，还有赚头。”

新鲜采下的鹿茸

叶金龙向记者展示日前刚新鲜采下的鹿茸，表面由一层棕黄色的天鹅绒状的皮包裹着，皮里密布着血管。“我们把鹿茸采下来，清洗干净，用保鲜膜包住，放冰箱里速冻，再拿出来切片，真空打包，然后直接放速冻里面。”叶金龙养的是纯种梅花鹿，产出的鹿茸质量高，再加上主打的是新鲜鹿茸，销路自然不用愁，眼下农场的经营已然步入正轨，憨态可掬的梅花鹿真的带着村民走上致富路。

那么，梅花鹿的鹿角（鹿茸）被割之后，鹿茸是否可再生？割鹿茸的时候，对鹿是否有伤害？

“割鹿茸就是直接把鹿角切掉，鹿角（鹿茸）在割掉后，能够再生。”负责割鹿茸、已积累一些经验的叶双全告诉记者，鹿茸是公鹿未骨化密生茸毛的鹿角，具有一种奇妙的蜂巢组织结构和生理活动，其中包括细胞的再生机制、免疫机制等。这个鹿角即使不进行人为割取，也会自行脱落再生长，在自然环境中，鹿角脱落后，会在第二年的春天再次长出，“我们是在每年七八月份的时候，只割一次。等它第二年再生后，再割一次。”

叶双全介绍道，鹿角内有密集的结缔组织、软骨组织及骨组织和血管，因此割鹿茸的时候，鹿会感到疼痛。一般在切割鹿角时，鹿通常会被麻醉，这不仅可以减轻鹿的疼痛，而且还可以防止鹿在挣扎时受到继发性伤害。“经过6年的经验积累，我们在采割鹿茸的时候，会更加人性化，降低鹿的疼痛程度。”叶双全说，他们在采割鹿茸时，会进行规范化操作，采用无痛方法，尽量避免对鹿角和鹿体的伤害。同时，这些公鹿在被采割鹿茸后也能快速得到恢复，不会影响它们的正常生长和生活。

编辑：肖肖