N海都全媒体记者 沈舜枝 文/图

春节前后是肉蛋菜等主要副食品一年中消费最旺盛的时期。1月15日，记者从泉州市商务部门获悉，为统筹做好2025年春节中心城区肉蛋菜等主副食品供应工作，泉州部署了节日市场供应保障。

超市菜品丰富

菜价保持低位 鸡蛋供应充裕

2025年1月，全市每日消费生猪7200头左右，毛猪批发价格13~14元/斤，肉品零售价格15~25元/斤。

泉州猪肉市场供应主要有三个渠道：一是全市生猪存栏约89万头，本地每日可上市生猪约4000~4200头（自给率60%左右）；二是每日从南平、三明、龙岩等地调入生猪2800~3000头；三是从龙岩、江西等地调入冷鲜猪肉4~5吨。目前，全市生猪存栏超89万头，节日生猪供应有保障。

蔬菜方面，全市蔬菜日均需求量3000吨。目前，全市日均可上市蔬菜量超3000吨，胡萝卜、卷心菜等除满足本地需求，还卖往外地。福建禾恒蔬菜批发市场每日从云南、海南等地调入蔬菜超2200吨。目前，全市蔬菜市场供应充裕，价格保持低位。

目前，全市每日鸡蛋消费约450吨（含食品厂鸡蛋加工需求），其中本地上市210吨，外地市调入240吨。鸡蛋便于保存，按照经营惯例，全市各批发市场、商超、农贸市场日均库存鸡蛋4500吨以上。目前，全市鸡蛋供应充裕，鸡蛋批发价格维持在5元/斤低位，供需市场稳定。

市场情况每日报 肉菜供应不断档

为保障节日供应，商务部门加大对生活必需品企业的监测，依托生活必需品监测系统，及时准确掌握市场主要副食品供求和价格的情况，开展节日肉蛋菜市场供应情况每日一报。

引导建设生猪、蛋禽（肉禽）、蔬菜的省、市两级“菜篮子”基地围绕节日需求科学安排生产、上市。

各县级商务主管部门对本辖区主要副食品的生产、购进、销售、库存数量要做到心中有数，完善稳定副食品供应的应急预案，重点保障猪肉、蔬菜等主要副食品供应不断档、不脱销。

编辑：白水