N海都全媒体记者 柳小玲 通讯员 谢珊婷 文/图

从线上直播到线下教学，从企业赋能到青年传承……为助力泉州申创“世界美食之都”，近日，鲤城接连推出系列特色举措，通过直播培训教学、美食烹饪课等多元方式，宣传推广泉州特色美食，让这些美食既能守住老味道、留住老手艺，又能跟上新潮流、焕发新活力。

近日，鲤城辖区多家姜母鸭企业相聚一堂，共同参与一场聚焦电商直播的专题培训。课程围绕直播电商新趋势、姜母鸭品类发展机遇展开，涵盖卖点提炼、话术设计、品牌叙事等多个实战模块，帮助企业打通从“流量”到“销量”的转化路径。

“网络是新门店，直播是新渠道。”鲤城区商务局相关负责人表示，此次培训旨在帮助企业掌握“新本领”，有效提升线上转化率，培育具有区域辨识度的本土网红品牌。下一步，他们将持续深化“姜母鸭产业联盟”建设，推动供应链本地化升级，联动高校孵化专业直播人才，引入AI虚拟主播等新技术，真正把“地方特色”打造成“全国爆款”。

在传播端持续发力的同时，美食技艺传承也同步推进。鲤城还与拾味大酒楼联合推出“刺桐小吃宴”烹饪课程，首次开课便吸引了30名青年参与。在拾味大酒楼创始人庄建安的悉心指导下，青年学员们共同学习面线糊和鸡卷的传统制作技艺，在亲手烹饪中感受传统美食文化。

此外，鲤城区商务局还组织开展美食研学营、专场推介等活动，带领更多群体深度解锁“刺桐宴”的文化内涵。暑假期间，积极联动辖区泉州酒店、金星酒店等多家餐饮名店，推出“刺桐宴”美食IP优惠活动，通过储值送礼、抖音团购、特惠套餐等多重超值福利，让市民游客开心“逛吃”古城，进一步提升“刺桐宴”美食IP的知名度和影响力。

“刺桐小吃宴”烹饪课程，吸引不少年轻人参与

编辑：周德庆