N海都全媒体记者 吴日锦 李梓召

7月12日下午，泉州惠安崇武文化广场香气弥漫，2025泉州米其林美食嘉年华在此开幕。这场汇聚了全国15家米其林餐厅与泉州本地优质餐饮的饕餮盛宴，让泉州市民在家门口就能尝到“顶流”美味，也让游客直观体验“海丝”饮食文化的舌尖滋味。

2025泉州米其林美食嘉年华

活动现场，米其林大厨的灶台前排着长队。冷渍藤椒鲍鱼的鲜麻、猪肉千层的酥香、黑豚肉姜汁叉烧酥、限定版巴斯克芝士蛋糕的醇厚……一道道精心烹制的美食刚出锅，就被食客们争相品尝。除了味觉享受，乐队的沉浸式演出与惠安特色的“惠女家宴”展示区相映成趣，让市民在品美食时，还能感受本土文化与国际风味的碰撞。

米其林大厨的灶台前排着长队

据悉，作为福建米其林指南始发站城市之一，泉州此次办展底气十足。去年7月福建纳入米其林指南版图后，泉州14家餐厅入选，印证了“山海烹鲜，古今交融”的饮食底蕴。而这场嘉年华，既有米其林餐厅的创意料理，也有泉州本地餐厅的地道风味，正是将这份底蕴与国际标准接轨的实践。

记者了解到，这个夏季，泉州舌尖盛宴的热闹不止于此。与嘉年华同步开启的，还有惠安夏日狂欢消费季。崇武西沙湾沙滩上，7月12日至16日的沙滩啤酒嘉年华正上演“啤酒+美食+音乐”的组合大餐，台湾歌手阿吉仔、澎恰恰的演出让滨海夜晚更添活力。商家们联动让利，酒店、景区推出优惠套餐，不少游客白天逛美食嘉年华，傍晚转场沙滩，一天行程安排得满满当当。

据介绍，惠安后续还有更多“美食好戏”。7月18日至20日，崇武文化广场将举办千味惠安美食嘉年华，聚焦本地特色风味；7月19日的山海厨王争霸赛上，惠女厨娘们将比拼厨艺，亮出“惠安香”的独门秘籍。

从星级美味到市井风味，从文化展示到消费惠民，这场夏日盛宴不仅是舌尖的狂欢，更让“全域旅游、全季狂欢”的理念落到了实处。市民游客不妨趁着好天气，到惠安崇武赴一场美食之约。

编辑：肖辛怡

审核：江荷