N海都全媒体记者 吴日锦 林良标

虽然快到秋分时节，但这两天“秋老虎”回扑得有点凶猛，泉州多地温度突破32℃以上，9月18日，德化水口镇最高温度达36.8℃，高热与干燥再次袭扰而来。

9月20日，海都记者邀请泉州市中医院副院长阮传亮博士，从饮食的角度开出“打虎”良方。

阮传亮介绍，进入秋季天气较为干燥，从饮食养生的角度来说，应注意滋阴润燥，而新鲜的莲藕正是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”。

他说，民间有俗语，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，说明秋季有吃藕进补的时节特征。中医认为，鲜藕甘寒多汁，能清热生津而止渴，还能凉血、散瘀、止血；而藕煮熟食能和胃健脾、益血，凡脾虚、血虚者，可用作常食之品。脾胃虚弱、心脾两虚、脾虚食滞的朋友，可以经常食用煮熟的莲藕或熬浓藕汤饮用，可以起到健脾开胃、益血补心的功效。

最近的“秋老虎”正盛，人常常会觉得高热与干燥并存，易口渴、咽干、皮肤干燥，严重的会便秘。这时将鲜藕榨汁连饮多日，既能退高温又可缓解口渴。如果加入鲜梨汁、甘蔗汁或者蜂蜜混合饮用，效果更佳。

阮传亮说，即使在平常，女性多吃莲藕也很好。民间有“男不离韭、女不离藕”的说法。意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕。可以说莲藕是女性的养血宝，藕的通达能力很强，在养阴的同时又具有活血化瘀的作用，一补一疏，对女性的经带胎产有着很好的调理作用。他介绍，现代营养学也十分认可莲藕的营养价值，认为可降糖降脂益肠道、抗衰老补维C、减躁减压、补血益神助消化、补充维K防出血、祛痰镇咳防哮喘等。

采访中，阮传亮还为大家推荐了一道药膳：莲藕老鸭汤，莲藕500克，鸭肉250克，沙参20g，百合15g，姜片、葱段、盐等调味品适量。做法：藕洗净，刮去外皮，再切成滚刀块；鸭肉切成块，洗净焯水。沙参、百合水泡，换水两遍；将所有材料放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。该药膳清香开胃，滋阴润肺。对于气阴两虚的病人，如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合。另外莲藕能清心除烦，可有效缓解女性心烦失眠等症状。日常可将鲜藕炒吃，也可食用藕粉代替。

编辑：余泓妍