N海都全媒体记者 黄晓燕 通讯员 施远圻

姜母鸭、泉州卤面、闽式风味带鱼……最近，来自泉州市鲤城区餐饮烹饪行业的职工们拿出看家本领、同台比拼，带来多道色香味俱全的本土美食。

据了解，为助力泉州市申创“世界美食之都”，鲤城区总工会、鲤城区人力资源和社会保障局联合举办“闽南乡韵 至味团圆”烹饪行业职工技能竞赛。

比赛现场，选手们经过备菜、调味、炸制、焖煮和摆盘等工序，烹制出一道道具有闽南风味的美食佳肴，专业评审和大众评委逐一品尝后，分别从口味、工艺、创意、形态等方面进行打分投票。

经过激烈的角逐，泉州市中保济困公益慈善中心洪金表获得一等奖，金星大酒店颜木思、泉州华侨大厦许文洁获得二等奖，瑞桐茶餐厅张志南、泉州闽南印象餐饮集团李伟烽获得三等奖。现场大众评审还投票选出三道“最受喜爱家乡味”菜肴。

根据相关规定，符合条件的获奖者将可申请授予“鲤城区五一劳动奖章”“鲤城区技术能手”“鲤城区金牌工人”等荣誉称号。

不少参赛选手表示，此次职业技能竞赛是一次很好的交流学习机会，不仅向大家展示了自己的烹饪技艺，在切磋中还交到不少同行朋友。他们将以此次比赛为契机，不断精进烹饪技艺，助力泉州市申创“世界美食之都”。

据了解，今年来，鲤城区总工会、鲤城区人社局已开展人工智能、文商旅、新组织新业态等6场多行业多领域技能竞赛。

编辑：游越