N海都全媒体记者 董加固 文/图

8月16日上午，由世界中餐业联合会、泉州文旅集团联合主办的第三届丝路美食发展大会在泉州举行。以食为媒，活动吸引来自共建“一带一路”国家近500名嘉宾参与。

活动现场

本次盛会以“丝路味韵·创飨未来——传承海丝文明，对话世界餐桌”为主题，搭建集文化交流、产业合作、品牌推广于一体的综合平台，推动“美食+文旅+产业”融合发展，助力消费升级与经济增长。

80余家国内外商户汇聚于蟳埔簪花里，共同品味从北非塔吉锅的异域风情到东南亚娘惹菜的独特韵味，从西北花馍馍的质朴醇厚到福建古早味的浓郁绵长，全球美食在此汇聚交融，绽放出传统技艺与现代餐饮融合的璀璨光芒。这不仅是一场味觉的盛宴，更是文明相互借鉴的重要舞台。

泉州市委常委、政法委书记蔡天守指出，此次大会是一个与国内外同行进行交流学习、实现合作共赢的优质平台，将不断完善产业规划，培育专业人才，持续提升泉州美食产业的发展水平。

会上，“海丝美食研发创新中心”揭牌、《丝路美食发展倡议》发布。此外，本次大会还将举办泉州特色美食品牌建设与推广会议、艺术餐桌与可持续发展教育会议、泉州餐饮产业链考察活动以及2025泉州·海丝食尚国际美食嘉年华等系列活动，旨在通过主题对话、技艺展示、产业对接，着力打造立体化交流平台，以艺术重构餐桌，以餐桌连接丝路，让文化之美转化为产业价值。

编辑：肖辛怡

审核：袁丽群