最近，在短视频平台上，“碳水脸”三个字时常引发讨论。

有主播捏着自己脸颊的肉，声称：“这就是每天吃馒头吃的”；也有人晒出戒断碳水后的下颌线，配文“终于摆脱了廉价感”；甚至有网友分享自己带妈妈做的手擀面去公司，却被同事嘲笑：“这是要把‘碳水脸’遗传给下一代啊”。更有商家借此开始推销抗糖丸、代餐粉，制造“碳水=肥胖=丑陋=不自律”的焦虑链条。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天碳水提供的能量应占总能量的50%～65%。然而，在互联网上，碳水这种身体必不可缺的营养物质，却被贴上了“丑陋”的标签；本是以健康为目的的讨论，却不知不觉异化成了一场对外貌的刻薄评价。

随着“碳水脸”一词的关注度越来越高，有网友指出了该词的不恰当：用“碳水脸”给他人和地域贴标签令人不适，也暴露了精神上的浅薄与傲慢！

此前央视新闻科普，碳水化合物（即碳水）是维持机体正常运作的三大能量营养素之一。研究发现，高质量碳水化合物饮食对于减缓衰老、体重管理至关重要。

高质量碳水又被称为“优质碳水”“好碳水”，不仅能提供热量，还能提供维生素、矿物质和其他有益成分。主要包括：全谷物、薯类、豆类、部分淀粉类蔬菜、水果类。

低质量碳水几乎只提供热量，大多缺乏维生素、矿物质等营养素的食物，这类食物通常具有高油、高盐或高糖的特点，味道较好，容易吃太多。主要包括：油炸薯类（薯条、薯片等）、添加糖食物（糕点、蛋糕、饼干等）、含糖饮品。

有人认为精制米面的升糖指数较高，属于“坏碳水”。但有营养师介绍，精制米面好消化，对于肠胃功能较弱的人来说，肠胃负担较小。如果主食全部摄入粗粮、薯类、杂豆类，会导致腹痛、腹胀等症状，因此粗细搭配才是正道。

而就在前不久，南京一名大学生因长期坚持几乎不摄入碳水的生酮饮食，出现了继发性闭经，血脂、肝功能、心血管风险指标均异常、体脂率超标。

对于“碳水脸”引发的讨论，以及碳水被误解一事，有媒体评论称——

“碳水脸”不该成为一种羞耻的标签，我们需要夺回对自己身体的定义权。我们呼吁平台停止对这些标签的推波助澜，同时也呼吁大家能在内心建立一个更丰富的价值体系，从你我做起，不要把“碳水脸”挂在嘴边，不要用饮食结构来分彼此的“高低贵贱”。每一张脸，无论是圆润还是清瘦，都闪烁着生命最真实的光泽，毕竟，比“完美脸型”更重要的，是热气腾腾的人生。（来源：央视新闻、北京时间、四川观察、中国青年报等）

□海都时评：

别被网络热梗带偏认知

最近，“碳水脸”成为短视频平台的热梗。有人捏着自己的脸颊说是吃馒头吃出来的，甚至流露出“廉价感”的嫌弃。这不禁让人想问：用我们吃了几千年的主食来博眼球，不荒唐吗？

所谓“碳水脸”，本质是一场精心设计的焦虑营销、赤裸裸的流量生意。《中国居民膳食指南（2022）》明确建议，碳水化合物供能应占总能量的50%–65%。碳水不是洪水猛兽，而是人体必需的能量来源。博主们先编造“碳水＝丑陋＝不自律”的伪公式，制造“碳水焦虑”，再顺势兜售抗糖丸、代餐粉。焦虑是最好卖的“药”，你若当真，便上了套。

人离不开碳水，也离不开蛋白质，更离不开理性判断。南京一位女大学生长期不吃碳水，结果闭经、一身毛病，这记警钟足够响亮。央视新闻曾科普，高质量碳水对维持机体正常运作至关重要。营养师也指出，精制米面对肠胃功能弱的人更友好。强行给食物贴标签，只会加重偏见，制造不必要的对立。饮食上别人云亦云，适合自己的才是最好的。

更别用标签化评判别人，比“完美脸型”更重要的，是热气腾腾的人生。有人天生圆润，有人骨架偏宽，这与吃什么主食没有必然联系。人的价值不在脸型圆尖，而在是否有温度地生活。妈妈做的手擀面里，有外卖给不了的温情；好好吃饭后红润的脸颊，比任何“冷白皮”都动人。贬低碳水作用，缺乏科学依据，别被网络热梗带偏了你的认知。

网络造梗没有门槛，但认知不能没有底线。从“A4腰”到“漫画腿”，再到“碳水脸”，一样的配方，相同的画风。平台与相关部门应负起责任，加强内容审核，切断伪科普的传播路径，别让热梗毁了我们好好吃饭的本能与快乐。（白水）

编辑：李焕泉

审核：林祖龙