▲【图源：@陌上的小食光】

在福州待一段时间，你就会发现，福州人做菜时都喜欢往里加点糖。

而走在路上，花生汤、芋泥、马蹄糕……不管多饱，看到这些甜食还是忍不住想买上一份。

接下来不妨跟随小编，看完下面这些甜食，你就知道大福州有多“甜”！

芋泥：冒着热气的“冰淇淋”

▲【图源：@舞之灵1027】

芋泥作为福州大街小巷都能看见的名小吃之一，也是闽菜中的甜食。因为芋泥上浇了一层猪油，热气不易散发，所以看着貌似冷食，实则热食。

一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，每一口都甜而不腻。

马蹄糕：每一口都是马蹄味

荸荠，也叫马蹄，福州称“尾梨”，所以马蹄糕又叫尾梨糕，是福州传统小吃。吃起来香甜可口，口感Q弹爽滑，还带有一些马蹄颗粒。如果放冰箱冻一会，会更有嚼头些。

比起年糕、马拉糕，马蹄糕清爽又清甜，还不会因为放凉了而变硬。吃一口马蹄糕，喝一杯清茶，满满的幸福感。

▲【图源：@非常音乐刘伟】

花生汤：甘甜爽口、入口即化

花生汤精髓在于熬制的火候与时间，须得酥烂不碎，漂浮汤面。熬久了，花生便烂在汤中；熬不够，也达不到入口即化的绵软口感。

香糯可口的糯米饭、滑溜透亮的藕糕、绵密紧实的花生糕......和花生汤随意的组合搭配，甜上加甜。

▲【上两图源：@非常音乐刘伟】

“清茉莉”：无法抵挡的软糯口感

这个糯叽叽的美食，用福州话大致叫"qǐng mo nì"，普通话是“清茉莉”。制作方法并不复杂，糯米团里包裹着手工制作的豆沙馅，丢进糯米粒里滚一圈出来，放在香叶上蒸熟即可。

刚蒸出锅的外皮软糯Q弹，表面糯米粒粒分明，满满的艾叶香味。看见这胖嘟嘟的小团子，糯叽叽爱好者怎么可能不心动呢。

▲【上两图源：小红书@吃饭第一名的小黄】

红豆馅料大多都是手工制作的，不会太甜。一口下去，满嘴豆香，也不会觉得很腻，放凉之后会更加有嚼劲些。

礼饼：油而不腻、甜而不厌

▲【图源：@揩涕】

礼饼是福州人走访亲友时的必备大礼之一。 礼饼主要采用肥猪肉，花生，芝麻，冬瓜糖以及时令的果仁为馅。以粳米，糯米，面粉经过揉搓成礼饼皮，再制成圆形，撒上芝麻上炉烘烤。

虽然里面照常有肥肉红糖花生，听起来很腻，但是吃起来口感香酥，内馅咸甜，喷香可口。配上一杯茉莉清茶，惬意自在。

▲【图源：@糖小色】

拗九粥：儿时的香甜回忆

▲【图源：@茶丘丘】

每至正月廿九，福州的大街小巷散发着香甜的气息。这香甜的源头，正是福州的传统美食——拗九粥。

拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，与白米和糯米加红糖同煮至熟或稀烂，拗九粥成粥即可食用。

▲【图源：@非常音乐刘伟】

福州处处给人一种

甜蜜、幸福的氛围

在寻找这些甜蜜的路上

心情也因为路上的奇遇而感到美妙

来源：遇见福州

编辑：丁小燕