“无鱼丸不成席”的说法，如今在洋快餐也得到体现。昨日，福州名小吃的代表、百年非遗产品——福州鱼丸正式亮相肯德基菜单。这意味着传统闽菜迈入国际著名餐饮品牌大门，以美味助力“福”文化推广。

福州鱼丸亮相肯德基餐厅

Q弹的肯德基福州鱼丸

“Q弹的鱼丸配上鲜美的汤，就着新鲜出炉的汉堡，这感觉太奇妙了，‘混搭’的味道真不错。”19日上午，在东百C1馆的肯德基餐厅，顾客郭女士边吃着鱼丸，边向好朋友进行视频直播。

当天上午，由福州市商务局、福州市海洋与渔业局主办，肯德基承办的“福”味满满、“鱼”味无穷、“丸”转世界——福州鱼丸推介会暨肯德基福州鱼丸新品发布会在福州举行。肯德基福州鱼丸将作为限定产品，在福建、广东市场共1300多家肯德基餐厅同步上市。消费者可以在早餐、正餐等时间段品尝到肯德基福州鱼丸，也可购买肯德基自在厨房福州鱼丸在家中品尝。

此次发布会还配套开展“一元进店尝鱼丸”活动，市民登录“云闪付”APP，搜索“优计划礼券”，支付1元即可购买肯德基鱼丸电子代金券进店消费，活动截止到5月8日。

肯德基福州鱼丸由具有百年历史传承的国家农业产业化重点龙头企业海欣食品股份有限公司提供，采用传统制造工艺，精选鳗鱼肉、优质猪肉，在百胜中国严格的标准化制作流程管理下精工细作。

海欣食品董事长、福州市鱼丸协会会长滕用庄说，福州鱼丸进肯德基菜单是福州鱼丸产业的大事件，对福州鱼丸打响国际品牌具有重要意义。未来，福州鱼丸还会进入更多合适的渠道，将该产业做大做强。

福州鱼丸又称“福丸”，民间有“吃福丸、中状元”的美好寓意。福州鱼丸，是“海上福州”的一张城市文化名片，是福州渔业品牌的代表。作为中国鱼丸之都，近年来，福州市委、市政府高度重视福州鱼丸产业发展，先后出台了一系列政策措施，大力扶持福州鱼丸的产能提升、品牌建设、文化传播和项目落地。2021年底，福州市制定出台了加快鱼丸产业发展的相关文件，将打造福州鱼丸国际品牌形象纳入重点任务。

此次，肯德基将福州鱼丸百年传统工艺与自身标准化制作流程相结合，推动福州鱼丸在销售领域的标准化操作，同时利用品牌连锁门店优势，助力打造福州鱼丸国际品牌形象，将让福州鱼丸带着满满的福气，走出福州，走出福建，走上更多消费者的餐桌。

来源：福州晚报

编辑：丁小燕