海都记者 宋晖 文/图

6月1日是国际儿童节，鼓楼实验小学小四年级的陈圣垚决定要过一个不一样的儿童节，他要亲自为妈妈做了一份寿司卷。在竹帘上先铺上准备好的海苔，铺一层寿司饭、压实，再铺上炸糊、炸虾，垫上几片新鲜的牛蒡叶，用竹帘卷起来，这样打开后，一根寿司条就做好了，圣垚再用刀将寿司条切成合适的小块、摆盘，金灿灿的一叠“黄金卷”就做好了。这是11岁的陈圣垚第一次下厨烹饪，他说，自己也没想到能为妈妈做出这么精致的美味。妈妈品尝了他制作的“黄金卷”，“真的能感受到，孩子长大了，懂事了。”妈妈给圣垚点了个大大的赞！

这一天，像陈圣垚这样，为妈妈做寿司的孩子还有不少，他们今天上午参加了由福州市餐饮烹饪行业协会在天狗山中国十佳日料21年匠心店举办的“我为妈妈做道菜”公益活动。

这样的公益活动到今年已经是六届了，福建省、福州市餐饮烹饪行业协会的副会长，和谐苑、天狗山创始人张芸介绍说，此前几届我们邀请孩子们到和谐苑中国十佳佛跳墙制作名店，闽菜非遗传承示范基地，大师们手把手教孩子做闽菜，并开展闽菜大师美食进校园活动，就是想让孩子们能够了解闽菜，传承闽菜；同时作为妈妈，陪伴着孩子长大，也能感受到孩子们认真制作那道菜是充满感恩之情。这样将烹饪与亲情相结合的公益活动，我们会坚持举办下去。

福州市餐饮烹饪协会还邀请到了7位闽菜大师来到现场，有中国名厨委荣誉主席姚建明、强派闽菜传承人强振涛、佛跳墙第七代传承人罗世伟、世界烹饪大赛蓝带勋章得主林水俤、中国知深烹饪大师林量、同利肉燕第四代传人陈君凡、少壮派烹饪大师陈伟杰和国家级日料大师天狗山总厨周宇南厨艺交流。

黄履冰会长接受采访时称，现在很多孩子都不会做饭做菜，我们举办这样的活动就是想让孩子们对烹饪有兴趣，要提高孩子们的动手能力。继体音美之后，家务、烹饪等劳动课今年9月将搬上课堂，烹饪课也不会“纸上谈兵”，也希望我们接下来能走进校园，普及闽菜文化、制作闽菜，增强孩子们的文化自信。

编辑：梁渠