N海都记者 吴臻

9月25至26日，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州举办。福州市商务局、福州聚春园集团为本次活动支持单位，国内外数百位餐饮主厨、非遗传承人、黑珍珠餐厅创新代表齐聚福州，并以“破局”为主题，带来了一场涵盖厨艺、经营以及餐饮文化的思潮盛宴。同时，为进一步加深中外美食文化交流，助力地方菜系走向世界，“食见先锋国际精品食材展”同步举办。

 “福州餐饮业的发展，近年来取得了长足的进步。”福州市商务局相关人士表示，2024年上半年，福州市餐饮营业额达到265.8亿元，同比增长超13.2%；全市精致高端餐厅有251家，比2023年增加33家。据介绍，福州建成国内第一个以闽菜为主题的闽菜文化博物馆，提升建设了12条市级美食体验示范街区，引导76家餐饮企业获评省级“闽菜馆”，8家餐饮企业获评中华老字号，培育了聚春园等一批知名餐饮品牌，常年举办八闽美食嘉年华活动，发放餐饮专项消费券，不断做旺闽菜消费市场。

2023年，世界中餐业联合会、中国饭店协会分别授予福州“国际（闽菜）美食之都”、“中国福州·闽菜地标美食城市”荣誉称号。以举办此次大会为契机，福州将以闽菜为媒，进一步加深与全国餐饮行业合作交流，共同分享闽菜高质量发展的巨大红利。

编辑：丁小燕