N海都全媒体记者 何丹莹 通讯员 林良辉 文/图

从传统中药材到现代健康养殖，菌草灵芝的“跨界”研究再次印证了生态循环农业的无限可能。近日，福建农林大学动物科学学院高玉云副教授团队与研究生周英焕利用国家菌草工程研究中心首席科学家林占熺团队研究的菌草灵芝菌糟提取物，解锁肉鸡健康提升的关键密码，相关研究成果发表在国际权威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（国际大生物分子杂志）上，引发业界广泛关注。

据了解，灵芝作为传统名贵中药材，药用价值极高，备受关注，而菌草富含丰富的营养成分，能够为灵芝生长提供充足养分。然而，栽培灵芝后剩下的菌糟，常常被当作农业肥料二次利用，它的潜在价值鲜为人知。福建农林大学国家菌草工程技术研究中心研究团队却另辟蹊径，大胆创新，使用菌草作灵芝培养基质，在收获灵芝子实体后，对剩余菌糟展开深入研究，通过热水提取技术，从菌糟中提取出富含灵芝多糖的棕色粉末，使之成为绿色饲料的关键成分。

肉鸡正在食用添加菌草灵芝菌糟提取物的饲料

高玉云副教授团队通过对照实验，开展为期42天的肉鸡喂养实验，发现添加了菌草灵芝菌糟提取物的饲料，能够从多个方面显著提升肉鸡健康水平。其中，喂食含菌糟提取物饲料的肉鸡，血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），也就是“好胆固醇”水平显著上升，而甘油三酯（TG）这类“坏脂肪”含量明显降低。肝脏基因分析表明，菌草灵芝菌糟水提物（GLP）能够抑制脂肪酸合成酶（FAS）表达，有效减少肝脏脂肪异常堆积，大大减轻肝脏代谢负担。

据了解，GLP还能激活肉鸡体内Keap1-Nrf2/ARE抗氧化信号通路，使得超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶活性大幅提升，总抗氧化能力（T-AOC）显著增强，同时氧化损伤标志物丙二醛（MDA）含量显著下降，帮助肉鸡抵御氧化应激危害。经16S rRNA测序发现，喂食含菌糟提取物饲料的实验组肉鸡盲肠中瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）丰度显著增加。这类菌群能够分解纤维素产生短链脂肪酸（SCFAs），对维持肠道代谢平衡与强化肠道屏障功能发挥着重要作用，为肉鸡构建起健康的肠道微生态环境。

国家菌草工程研究中心、论文通讯作者金灵老师指出，这项研究不仅为菌草灵芝菌糟找到了高价值利用途径，更为养殖业减少抗生素依赖、提升畜禽产品品质提供了有力的科学依据。

编辑：陈佳卉