N海都全媒体记者 梁展豪 通讯员 林若野 陈堡 文/图

天下有免费的午餐吗？有！就在福州市闽侯县甘蔗街道的白龙洲酒楼，已供应近五年。

9月26日，白龙洲酒楼的包厢里暖意融融。两桌热气腾腾的饭菜刚上桌，身着橙黄色工装的环卫工人便陆续入座，糖醋鱼、西兰花炒虾仁、清炒时蔬搭配鲜美可口的酸辣汤，香气在空气中弥漫。这样温暖的场景，朱才飞已坚持近五年。从当年的小朱鱼庄到如今的两层酒楼，他的生意在变，唯有为环卫工递上一口热饭的承诺从未改变。

2000年初，年轻的朱才飞从安徽安庆来到闽侯闯荡，自此便深耕餐饮行业。2014年，他创办“小朱鱼庄”（曾用名小猪大排档），因鱼庄常营业至深夜，他时常在凌晨时分与清扫街道的环卫工人相遇，看着他们风雨无阻忙碌的身影，朱才飞心里始终藏着一份敬意。

2021年，朱才飞开始在店里专门为环卫工提供免费午餐，彼时便定下每天两桌、三荤三素一汤的标准。即便后来鱼庄升级为拥有十几个包厢的白龙洲酒楼，这份标准始终未打折扣，甚至随着经营改善稳步提高。“做公益这事儿，前后近五年了，中间从没动过放弃的念头。”采访中，朱才飞语气坚定。

白龙洲酒楼

这些年，餐饮业大环境波动不断，经营压力时常袭来。但每当想起环卫工人凌晨坐在路边啃冷食充饥的情景，他便默默把困难咽进肚里。“来闽侯20多年，我最懂在外谋生的难。环卫工们辛苦清洁城市，我只是为他们做口热饭，这点坚持不算啥。”

五年间，朱才飞的供餐安排早已形成默契的章法。餐食的食材每天清晨由专人采购，确保新鲜后再由厨师现炒现做。“今天吃鱼，明天换荔枝肉，一周一轮换，天天吃一样的谁都腻。”朱才飞说，做公益更要讲良心，食材新鲜是绝对的底线。谈及供餐成本，他摆了摆手：“从没算过完整成本，只盯着食材采购开销。”他告诉记者，若计入人工、水电等经营成本，这笔开销并不小，但公益的价值从不在钱的多少，更多的是藏在热饭里的心意。

记者了解到，这份公益餐每桌的人数会根据环卫公司的通知调整，有时8人，有时10人，但两桌的预留名额从未变动。为了不影响酒楼正常经营，环卫工人们大多会在上午11点半前吃完饭及时离开，与11点半后到店的客流完美错峰。

环卫工人品尝美味的午餐

“一方面我们吃完马上要上工，时间紧得很；另一方面也尽量给前来吃饭的客人腾出空间。”环卫工人黄菊容说。她2023年加入环卫队伍，也在这张餐桌上吃了两年。让她暖心的是，朱才飞总会主动过来攀谈，问问味道是否可口、菜色是否需要更换。“这份把我们放在心上的尊重，比热饭更暖。”

白龙洲酒楼免费为环卫工人准备的丰盛午餐

如今，提供公益餐的白龙洲酒楼，早已成了县城环卫工人心中的“固定食堂”。“只要酒楼开一天，这口热饭就不会断。”朱才飞的话语朴实无华，却透着五年如一日的笃定。

编辑：陈悦瑶

审核：林洪涛