7月8日是世界过敏性疾病日，今年的主题是“防治食物过敏”。

注意环境卫生，勤打扫，室内多通风，尽量避免接触花粉、尘螨等过敏原，做好个人防护，保持呼吸道健康，降低过敏性疾病的发生风险。

世界卫生组织（WHO）指出，目前，全球有22%~25%的人患有过敏性疾病，而其中食物过敏患者越来越多。

什么是食物过敏

食物过敏是指特定的食物通过免疫应答机制引起生理功能紊乱和（或）组织损伤，进而引发一系列的临床症状。

国际免疫联合会及世界卫生组织认定并命名的食品过敏原共计297种——62种植物源性食品含205种过敏原，40种动物源性食品含92种过敏原。

其中，牛奶、鸡蛋、花生、甲壳类、鱼类、大豆、坚果和小麦是常见的“八大”食品过敏原，90%以上的过敏反应由这些致敏食物所引起。

食物过敏是如何发生的

01 遗传因素

研究数据表明，父母一方有食物过敏史，其子女的患病率为30%，双亲均有食物过敏史，则子女患病率高达60%。

02 环境因素

婴幼儿期引入固体食物过早或过晚、摄入过多维生素、长期处于烟草烟雾环境中等，都可能会加大食物过敏的发病风险。

03 年龄

食物过敏在儿童中更常见，尤其是婴儿和年龄较小的儿童。

此外，研究证实食物过敏还与肠道抗体减少和胃肠黏膜损伤有关。

食物过敏的症状有哪些

食物过敏可影响皮肤、呼吸、消化、心血管及神经系统，严重情况甚至危及生命，症状多样，需警惕。

皮肤：皮肤瘙痒、皮疹、荨麻疹等。

呼吸系统：打喷嚏、鼻痒、流涕、咳嗽等。

消化系统：恶心呕吐、腹痛、腹泻等。

心血管/神经系统：头晕乏力、心动过速、低血压等。

接触过敏原后，可能出现皮肤潮红、窒息、晕厥、丧失意识、血压下降、心律失常甚至休克等严重后果。

预防食物过敏最重要是“躲”

面对食物过敏，目前尚无有效治疗手段。确诊对某种食物过敏，最好的治疗方法就是主动避免吃这种食物以及任何含有这种成分的食物。

一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”，一定要及时就诊，排查过敏原等，以免发生严重的过敏反应。

对于食物过敏，不能盲目地依赖某一项检测而轻易下结论，怀疑食物过敏的患者，需要由有经验的变态(过敏)反应专科医师进行完整的病史采集，结合检查结果，细致地鉴别诊断。

确诊食物过敏的人群，建议随身携带肾上腺素，作为急救药物。严重的过敏反应甚至会危及生命，要及时到医院就诊。

想要控制住过敏性疾病，除了遵照医嘱规范治疗外，还要从生活习惯、饮食习惯等入手，特别是要保持好心态，学会和过敏和平共存。

来源：中国医药报、健康福建

编辑：丁小燕