N海都记者 黄义伟

8月15日，开海盛会的前一夜，一场热闹的“千人平安宴”在南日岛福鲍沙滩拉开帷幕。现场人头攒动，香飘满岸，舞台上开海祈福仪式精彩上演，舞台下忙碌的大厨正在精心打造赏心悦目的“福鲍平安宴”，谐音“福报平安”，为开海祈福夜“添福添喜”。

“福鲍平安宴”是福建省首届开海文化季（莆田分会场）暨2023年秀屿·南日岛渔旅融合系列活动之一，也是继2022年开海节推出福鲍宴10道特色菜品后又一独具“福”文化特色和南日特色的“海岛福宴”，从鲍鱼好菜的色香味美、寓意绵长全方位展现南日岛的资源之福、生态之福、文化之福。

南日岛盛产鲍鱼，是远近驰名的鲍鱼之乡，2007年“南日鲍”被批准为中国国家地理标志产品。“福鲍平安宴”主菜选用个大、味美、营养丰富的上等南日鲍，佐以当地特色的紫菜、海带等食材制成鲍鱼名菜，搭配南日海鲜及特色小吃，以“福鲍”为主题，形成一桌寓意美好、味美丰盛的海岛盛宴。同时，现场通过预售的方式，组织千名渔民一起品尝鲍鱼平安面，以传统线面点缀南日鲍鱼和海带福袋汤，寓意“福报”“平安”，祈愿鱼获满仓、生活和美。

近年来，南日岛紧扣海岛资源，整合海岛特色，围绕全域旅游，以“吃住行游购娱”为破题点，做好文旅文章。其中，以南日鲍等地理性标志美食为核心，由“吃”入手，精心开发“海宴南日”系列菜肴，依托“沙滩露营文化节”“潮汐音乐季”“开海节”“海钓邀请赛”等文体盛会，开放非遗小吃展销区、非遗小吃摊位、海滨餐厅、网红餐车等美食业态，积极推动“美食+山海畅游”“美食+渔旅趣游”，让旅客在欣赏优美风光的同时品尝具有南日特色的饮食大餐，打造海岛文旅新名片。

编辑：丁小燕