N海都全媒体记者 吴日锦 林良标

6月5日芒种节气到来，气候特点是气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。在闽南，这段时间高温天气频发，湿度大且多闷热，在这种湿热的环境中人们很容易疲倦、萎靡不振。这个时段，如何科学进补以及合理地饮食都至关重要。那么，芒种节气如何养生？昨日，海都记者邀请福建医科大学博士生导师、泉州市中医院副院长阮传亮为大家支招饮食养生方。

清补吃苦，食粥饮酸应对湿热

阮传亮说，整个芒种节气的食谱可以总结为四点。

首先是做到“清补”。“清补”并不意味着单吃素菜、水果，也不是追求饮食的绝对清与素。它强调补和养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用。比如用些鸭肉，其最大的特点就是不温不热，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。

其次是“吃苦”。中医认为苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴的作用。芒种之后我们可以适当吃一些苦味的食物，例如苦瓜、莲子、芥蓝、生菜等，对人体大有裨益，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。

第三，食粥。明代医药学家李时珍认为粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根等加入粳米中煮粥，凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效。此外，薏米赤小豆粥清热健脾、利湿养肝，冬瓜荸荠粥补益胃肠、生津除烦，都是不错的搭配。

最后饮酸。中医认为酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄等。

高考饮食日常化，勿追求新、奇、贵

这个周末就进入高考时间，考生饮食需要重点关注什么呢？

阮传亮表示，高考饮食最要注意日常化，切记要做到与平时饮食差不多，以应季节、时令菜为主，不要为了“补”过分追求新、奇、贵。人在高度紧张或压力大的情况下，免疫力会下降，尤其容易出现过敏，考试期间尽量避免食用一些以往没吃过的食物，尤其是海鲜等。

另外注意的是进食不要过饱。过饱会增加肠胃负担，导致大脑缺氧，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递，出现思维迟钝的现象。人在饱餐情况下还容易犯困，尤其是下午，所以主张中餐不能太饱，吃个七八成饱，午休起床后再补充点水果或点心。

另外，三餐饮食一定要注意均衡，蔬菜与鱼、肉、蛋、水果合理搭配、荤素结合。

编辑：林威